Falstaff Rezepte - 20 Nov 2020

Table of content - Falstaff Rezepte (20 Nov 2020)

ESSEN, DAS UNS KRAFT GIBT!
BURGENLAND WILD
ES GIBT REIS, BABY
BLÜTEN DES FROSTS
LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!
Der Pro Idee Geschenkefinder für…
Blüten des Frosts: Warum Kohl im Winter so besonders gut schmeckt.
Burgenländisches Wild, weltläufig interpretiert.
Hühnersuppe heilt! In sechs Rezepten von hier und anderswo.
COVER
REZEPTE AUS DER STEIERMARK
HOT CHEEEEESE!
WEIHNACHTEN IM SALZBURGER LAND
VITAMIN D DAS SONNENVITAMIN IM WINTER
ES GIBT REIS, BABY
SO WILD IST DAS BURGENLAND
EIN TOPF VOLL GLÜCK
DIE BLÜTEN DES FROSTS
DAS IST AUFGELEGT
IMPRESSUM
EDITORIAL
Gefüllte Braten – wie gemacht für festliche Anlässe.
Schmalzgebäck für Genießer von Pierre Reboul.
So einfach und köstlich sind Blechgerichte.
Spitzenköche aus Salzburg zaubern ein Festtagsmenü.
Backhendl & mehr in Rezepten von Gerhard Fuchs.
Natascha und Joschi Walch von der » Roten Wand « : leidenschaftliche Gastgeber – und Esser.
ABSOLUTE OBEN-LIGA
DER G’FÜLLTE UND SEIN OFEN
SCHMALZGEBOREN
WO SPITZENKÖCHE ESSEN
EIN TOPF VOLL GLUCK
GOLDENE JOICH Jüdische Hühnersuppe mit Matzeknödeln
HÜHNEREINMACHSUPPE mit Bröselknödeln
HÜHNEREINMACHSUPPE mit Bröselknödeln
HAINANESE CHICKEN RICE
HAINANESE CHICKEN RICE
LAKSA
LAKSA
AGUADITO DE ­POLLO PERUANO grüne Hühnersuppe mit Koriander und Spinat
MAFÉ DE POULET Erdnuss-Hühnersuppe wie im Senegal
GROSSE AUSWAHL, GROSSE VORTEILE:
SO WILD IST DAS BURGENLAND
SO WILD IST DAS BURGENLAND
FASAN
WILDSCHWEIN
REH
HIRSCH
MUFFLON
CARPACCIO VOM HIRSCHRÜCKEN mit Haselnüssen und Heidelbeervinaigrette
ROSÉFRIZZANTE WEINGUT BRIJAND
FRISCHE PASTA mit Wildschweinragout
CAROLUS REX DER STIFTER ( BF/ CS)
TACOS vom geschmorten Fasan
GRÜNER ­VELTLINER
TACOS vom geschmorten Fasan
Original mexikanischer Käse
ROSA GEBRATENER MUFFLONRÜCKEN in Wurzelrahmsauce
BLAUFRÄKISCH ­KLASSISCH
REHSCHULTER in Schoko-Chili-Sauce
MUSKAT OTTONEL
AUF DEN SPUREN VON ESTERHÁZY
BLÜTEN DES FROSTS
BLÜTEN DES FROSTS
ROTKRAUT-ZITRUS-SALAT
ROTKRAUT-ZITRUS-SALAT
BALSAMICO
PASTA CON CAVOLO e Alici
PASTA CON CAVOLO e Alici
GRÜNES CURRY mit Kohlsprossen und Schwein
Fertig kaufen, Arbeit sparen!
GRÜNES CURRY mit Kohlsprossen und Schwein
RINDSLUNGENBRATEN COLBERT im Speckjus
RINDSLUNGENBRATEN COLBERT im Speckjus
KRAUT AUS DEM OFEN mit Schweinsbraten-Gewürzen
KRAUT AUS DEM OFEN mit Schweinsbraten-Gewürzen
HOT CHEEEEESE!
HOT CHEEEEESE!
GEFÜLLTE DATTELN mit Gorgonzola und knusprigem Speck
GEFÜLLTE DATTELN mit Gorgonzola und knusprigem Speck
FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE
FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE
ERDÄPFELGRATIN
WEIHNACHTEN IM SALZBURGER LAND
WEIHNACHTEN IM SALZBURGER LAND
PINZGAUER KASPRESSKNÖDEL in der Rinderkraftsuppe
PINZGAUER KASPRESSKNÖDEL in der Rinderkraftsuppe
GEBEIZTE BLUNTAUFORELLE mit Radieschen, Bachkresse und Erdäpfeln
GEBEIZTE BLUNTAUFORELLE mit Radieschen, Bachkresse und Erdäpfeln
BLUME DES ÖLS
SCHULTERSPITZ IN ROTWEINSAUCE mit Sellerietascherl
RIED ­BÄRNREISER 1ÖTW » ANNACHRISTINA « 2018 NETZL
SCHULTERSPITZ IN ROTWEINSAUCE mit Sellerietascherl
LEBKUCHENGEWÜRZAUFLAUF mit Traminerschaum
Geht gut mit Lebkuchenresten!
VITAMIN D DAS SONNENVITAMIN IM WINTER
VITAMIN D DAS SONNENVITAMIN IM WINTER
KÖNIG DER FISCHE
DER NEUE KISSA ROASTED CHAI FOR LATTE MIX
AUS LIEBE ZUM GENUSS UND FREUDE AM DETAIL
Veggie Millefeuille
BAD ISCHLER SALZZART
TRZESNIEWSKI – KRAFTPAKET – HANDGEMACHTE ENERGIEVERSORGUNG ZUM MITNEHMEN
TRADITIONS- GIN FINSBURY ­ERSTRAHLT NACH RELAUNCH IN FRISCHEM DESIGN
ES GIBT REIS, BABY!
ES GIBT REIS, BABY!
KLEINE REISKUNDE
Saubohnen
BAGHALI POLO Persischer Reis mit Lammstelzen und Saubohnen
CONGEE mit Huhn und Ei
ROTE-RÜBEN-RISOTTO mit Haselnüssen, Taleggio und Rübenblättern
NASI GORENG
Nur nicht schüchtern sein!
REISFLEISCH
VEGETARISCHE PAELLA
REZEPTE AUS DER STEIERMARK
REZEPTE AUS DER STEIERMARK
SAURES RINDFLEISCH mit Käferbohnen
WELSCHRIESLING 2019
SAURES RINDFLEISCH mit Käferbohnen
APFELESSIG BARRIQUE
STEIRISCHES WURZELFLEISCH
STEIRISCHES WURZELFLEISCH
MUSKATELLER 2019
BACKHENDL mit Rahmgurkensalat
SELECTION 2019
BACKHENDL mit Rahmgurkensalat
APFELSTRUDEL mit Vanilleeis und Kernöl
APFELSTRUDEL mit Vanilleeis und Kernöl
Mit Obers servieren!
DAS IST AUFGELEGT!
DAS IST AUFGELEGT!
ELSÄSSER FLAMMEKUECHE mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck
ELSÄSSER FLAMMEKUECHE mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck
KNUSPRIGE CHICKEN WINGS mit drei verschiedenen Saucen
KNUSPRIGE CHICKEN WINGS mit drei verschiedenen Saucen
RIESENGARNELEN mit Erdnuss-Kokos-Dip und frischen Kräutern
RIESENGARNELEN mit Erdnuss-Kokos-Dip und frischen Kräutern
AMUR-KARPFEN im Ganzen mit vietnamesischen Aromen
AMUR-KARPFEN im Ganzen mit vietnamesischen Aromen
TARTIFLETTE mit Reblochon, Erdäpfeln & Speck
PORTOBELLOCHAMPIGNONS Pizza Style
RUSTIKALE VERFÜHRUNG
RACLETTE PULLED PORK BURGER
DER G’FULLTE UND SEIN OFEN
DER G’FULLTE UND SEIN OFEN
GEFÜLLTE KALBSKOTELETTS mit Datteln und Pistazien
GEFÜLLTE KALBSKOTELETTS mit Datteln und Pistazien
KALBSNIERENBRATEN
GETRÄNKEEMPFEHLUNG
KALBSNIERENBRATEN
PORCHETTA
PORCHETTA
BADRIJANI NIGVZIT Gefüllte Melanzani wie in Georgien
BADRIJANI NIGVZIT Gefüllte Melanzani wie in Georgien
Georgische Gewürzmischung
Mit Oliven und Pinienkernen GEFÜLLTER SEETEUFEL
Mit Oliven und Pinienkernen GEFÜLLTER SEETEUFEL
GEFÜLLTE KALBSBRUST
GETRÄNKEEMPFEHLUNG
Beste Fleischqualität aus artgemäßer Tierhaltung
ABSOLUTE OBEN-LIGA
ABSOLUTE OBEN-LIGA
ERDÄPFELSOUFFLÉ
BERGFORELLEN-CEVICHE
GETRÄNKEEMPFEHLUNG
KÄSKNÖPFLE
BRATHENDL mit Apfel und Risibisi
GETRÄNKEEMPFEHLUNG
HEIDELBEERDATSCHI mit Vanilleeis
MILCHEIS mit Meringue und Salzkaramell
SCHMALZ­GEBOREN
SCHMALZ­GEBOREN
FASCHINGSKRAPFEN nach dem Ströck-Originalrezept
FASCHINGSKRAPFEN nach dem Ströck-Originalrezept
STEIRERKRAPFEN
STEIRERKRAPFEN
OREILLETTES wie in der Provence
OREILLETTES wie in der Provence
GEBACKENE APFELSPALTEN
GEBACKENE APFELSPALTEN
CHURROS wie in Mexiko
CHURROS wie in Mexiko
NONNENFÜRZLE
FESTTAGE DES TRINKGENUSSES
»WENN MAN IM ­HAUSRUCKVIERTEL GUT ESSEN WILL, FÄHRT MAN ZUM ›LOHNINGER‹.«

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