La Voz de Galicia (Pontevedra) - Gastronomía y Vinos - 29 Jun 2025
Así nacieron las mejores fiestas de Galicia
50 años del plan Revival del godello
6 Vasco Coelho, chef de Euskalduna
¡Serás el rey de las brasas!
«Se levamos 33 anos é porque temos o mellor percebe do mundo»
FEIRA DO BONITO DE BURELA.
1. CARNEIRO AO ESPETO DE MORAÑA.
FESTA DO PEMENTO DE ARNOIA.
FESTA DA XOUBA DE RIANXO.
Sumario
“Muchos mariscadores no me venden marisco porque en Galicia les pagan más”
“El pescado fresco y cocinado en casa es lo más saludable”
El godello, de uva casi extinguida a vino de moda
Seis recetas para un verano a la parrilla
COSTILLA DE CERDO CON SETAS
POLLO A LA CERVEZA
MEJILLONES AL CURRY
PIRULETAS DE POLLO
SOLOMILLO CAPRESE
JUREL A LA BRASA
Una atractiva reinvención del mejor recetario clásico
La cocina de Santiago abierta todo el día
Entrecot de ternera gallega con salsa de queso y setas ¿QUIÉNES SON?
Calamares a la romana con el toque del viejo Lois
¿QUIÉNES SON?
Una parrilla para viajar por los sabores de Corea
Cocina que se adapta al mercado y a la temporada
Bibimbap coreano, ya sea la versión vegetal o con carne
Bonito de Burela con marmitako y katsuobushi
¿QUIÉNES SON?
¿QUIÉNES SON?
“Lo complicado es mantenerse; se logra con constancia y determinación”
Diverxo, de Dabiz Muñoz, cae al cuarto lugar
Cocinas con alma, en la terraza de Martín Códax
Hay cerveza en mi cóctel
Vinos con expresión y carácter propio
NEVE ENCARNACIÓN NORA DA NEVE
NORA DA NEVE
LA ENÓLOGA MIMA LAS PLANTAS
Viñas centenarias en las tierras del oro
El vermú gallego Povarelo, reconocido en Londres
Melocotones rellenos
Ingredientes
ISABEL FRAGA, FRABISA
Frabiconsejos
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