La Voz de Galicia (Santiago) - Gastronomía y Vinos - 27 Okt 2024
Descubre el Milano-Torino
La temporada más gastro
El huevo, el gran aliado de los niños
Esta es la mejor cosecha de la historia
La calidad de la uva de este año es “excepcional”
El godello es de Valdeorras m
Más que nunca
Sumario
DESDE FINALES DE AGOSTO
14
20 LA RECETA
19
“El huevo es un aliado en las dietas de los niños en edad escolar”
Estos son los mejores locales gallegos para disfrutar el otoño
Trufa negra en la Ciudad Vieja
Entre boletus y nabizas
Entre el producto noble y el humilde
Su infancia es su inspiración
Pasión por los platos de cuchara
Milano-Torino, el padre del cóctel glamur italiano
Palometa roja con algas al pilpil
PREPARACIÓN DEL PESCADO LA BASE DE ESTE PLATO
EL COCINERO BRUNO PENA
Reconciliación local con la rúa do Franco
Alta cocina de la despensa marina
Palometa roja al horno
Ostras frescas con helado de piparras
¿QUIÉNES SON?
Cocina reposada en el paraíso del tapeo
¿QUIÉNES SON?
Croca de ternera gallega con pimientos del piquillo
Un viaje por la historia del rioja en Montecillo
El Riscal Reserva 2020 abandona su icónica malla
Un vino fresco y elegante
Sogrape, de Mateus Rosé a Santiago Ruiz
Fillaboa 1898, uno de los mejores blancos de España
Presa ibérica con salsa de frutos rojos
PREPARACIÓN
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