La Voz de Galicia (Ferrol) - Gastronomía y Vinos - 30 Mrz 2025
El chef más dulce del mundo
Los vinos gallegos triunfan en Prowine
Entrevista a José Moro, de Cepa 21
Planes para Semana Santa
«Al ser el último en llegar a la familia, no sabía dónde ponerme, ¡estaba todo ocupado!»
10 CURIOSIDADES DE POSTRE
Suflé de manzana
TRES POSTRES DE JORDI ROCA PARA HACER EN TU CASA Galletas de cacao
Confitura de mandarina y espuma de crema catalana
8 9 ENTREVISTA
24 LA RECETA CALAMARES CON LANGOSTINOS.
12 CONSERVAS
FOTÓGRAFOS
LOCALES
Caballa de Burela en marmitako y escabeche
2 LA SALSA DE VERDURAS
1 CABALLA,XARDA O VERDEL
4 CABALLA EN ESCABECHE
3 CABALLA EN MARMITAKO
Cinco planes «gastro» para Semana Santa
MARBELLA CLUB 526
EN BARCA EN EL ROIG
CINCO JOTAS
THE YEATMAN
HOTEL OCTANT - EVORA
Un asador de calidad a un precio razonable
Cocina innovadora y sostenible
Ojo de bife (lomo alto de novillo argentino)
Raya a la gallega
¿QUIÉNES SON?
“Los destilados forman parte de la cultura gallega”
“El vino hay que tomarlo a la temperatura que quiera el consumidor”
Lo mejor cocina en de conser
LUBINA AL ALBARIÑO DE LOS PEPERETES El maridaje perfecto entre el mar y la montaña
ENSALADA DE ALGAS DE PORTOMUÍÑ Un pedacito de mar listo para se
El plato estrella de Lalín también triunfa en lata
HUEVAS DE ERIZO DE MAR DE CONSERVAS DE CAMBADOS El caviar que se extrae a mano y se envasa al natural
La forma de disfrutar todo el año de la berza más gallega
Er consumido
Gastronomía para todos los gustos en la Ciudad del Vino Marqués de Riscal
Los vinos gallegos con D.O., a la conquista del mercado europeo
Treixadura, godello y albariño, las reinas del blanco
Los tintos gallegos reclaman protagonismo
“Os importadores xa non queren probar un viño, senon´ toda Galicia”
María Castaña, un vino de licor de castañas con mucha historia
Aire de Protos, un vino para recibir la primavera
Carmelo Rodero presenta Raza
Calamares guisados con langostinos
PREPARACIóN
Ingredientes
ISABEL FRAGA, FRABISA
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