SOLDAT DE TERRE
Les grosses bouffes, l'école militaire, le rugby, la biodynamie… Lionel Lavail est un personnage étonnant et attachant, qui rêvait de faire Saint-Cyr et officie désormais aux manettes du Domaine Cazes, en digne représentant de la 6e génération d'une famil
« NOUS CACHIONS QUE NOUS ÉTIONS EN BIO, CELA FAISAIT CHUTER LES VENTES ! »
JE VAIS ESSAYER DE PLANTER À 1.300 M, ÇA N'A JAMAIS
ÉTÉ FAIT
Manuel Mariani
Domaine Cazes
Dossier
La vigne, c'était une évidence ?
Lionel Lavail : Oui, j’ai toujours baigné dedans. Il faut se souvenir d’où l’on vient. Si tu n’aimes pas la terre et la vigne, alors ne fais surtout pas de vin.
Vous avez pourtant fait des études de commerce ?
L.L....
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