Guide de cuisson des poissons et des fruits de mer au barbecue
Des Marinades Parfaites
La température interne du poisson doit atteindre 70 °C (158 °F) sur un thermomètre à cuisson. Pour une cuisson directement sur la grille du barbecue, mieux vaut sélectionner des variétés de poissons à chair ferme, comme le saumon, le thon, le marlin...
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