DU VRAI PAIN, SINON RIEN !

Par Emmanuel Tresmontant
CULTURE & HUMEURS

Le meilleur « pain de campagne » se trouve en ville, nos belles provinces étant sous la coupe de boulangeries semi-industrielles. On peut toutefois y rencontrer des irréductibles, des boulangers passionnés qui redonnent vie aux farines anciennes en...

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