Marmiton Hors-Série - 13 Nov 2024
L’apéro Noël ! de 100 recettes faciles et magiques à partager
Hors-série
Au menu… Foie gras, truffes, vins… Acheter le meilleur de nos terroirs
On en pince pour les fruits de mer Nos astuces pour réussir vos recettes à coup sûr !
Desserts aux fruits ou au chocolat 15 recettes irrésistibles
À la vôtre !
Som maire
Bien choisir !
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La table des recettes
JOYEUX ANNIVERSAIRE, STAUB !
L’ALSACE À PARIS
UN ENGAGEMENT maximal
136 ans… ÇA SE FÊTE !
LE PODCAST DU BIEN-MANGER
Les Français et les spiritueux
Bons cadeaux responsables
NOTRE SÉLECTION DE CALENDRIERS DE L’AVENT
INSPIRATION DUCASSE
LE TOUR DU MONDE DE LA PÂTISSERIE
À la table des civilisations
On met les petits plats dans les grands…
Côté terre
Le meilleur de nos terroirs
6astuces pour acheter un bon foie gras
Notre sélection
La truffe dans tous ses états
En chiffres
La truffe dans tous ses états
En chiffres
Shopping
Réveillon On casse les codes de l’apéro !
Réveillon On casse les codes de l’apéro !
Crackers pécan parmesan au poulet et au brie
Crème brûlée au foie gras
Brochette de pomme grenaille, lard et pruneau
Minicroissant au jambon de Parme
Feuilletés serpentins au jambon cru
Miniburger de foie gras au confit d’oignon et à la confiture de figue
Feuilletés serpentins au jambon cru
Bouchées de polenta au jambon de Parme et aux poivrons confits
Verrine de purée de champignons et blanc de poulet grillé
Brochettes de magret de canard, kumquat et raisin
Feuilletés étoiles au boudin blanc et à la pomme
Minitatin de pomme de terre et magret de canard
Foie gras roulé aux épices et aux graines de pavot
Sucettes de minitourte façon canard à l’orange
Profiteroles au foie gras, sauce ananas
Verrine de foie gras sucrée-salée
Profiteroles au foie gras, sauce ananas
Côté mer
Retour de pêche… quel régal !
Les oeufs de poisson, petits trésors du large
Notre sélection
3 RECETTES À PARTAGER Le saumon a tout bon !
SAUMON EN FÊTE !
CONSERVER
Rillettes de saumon
Tartare de saumon, raifort, mangue et fruit de la Passion
Gravlax de saumon
Le b.a.-ba des saveurs marines
3RÈGLES ÀSUIVRE
Les 3 astuces de Thierry Marx pour une cuisson parfaite des fruits de mer
Gaufres pétoncles avocat
Minibabas au saumon fumé
OEuf cocotte aux gambas
Bouchées croustillantes de saumon gravlax
Caviar de chou-fleur aux oeufs de poisson
Rillettes de haddock à l’orange
Rouleaux d’hiver au chou et au saumon
Noix de saint-jacques et fondue de poireau en coquille lutée
Bouchées de saumon à la chantilly de citron vert
Couronne de petits choux au saumon
Trifle au saumon fumé et à la mâche
Huîtres en sabayon aux oeufs de saumon
La belle fête Joie, plaisirs, paillettes
Verrine avocat langoustine, mayonnaise à la bisque
Verrine de saint-jacques à la patate douce
Tartelette feuilletée aux noix de saint-jacques
Cônes à la crème de saumon
Minigratin de homard
Veggie ? C’est par ici !
Le végétal ouvre le bal
Le beurre aromatisé Si facile à préparer !
Beurre aux herbes fraîches
Les perles de saveurs
Nouveautés
Les 8 indispensables pour un apéro veggie réussi
Les 8 indispensables pour un apéro veggie réussi
Champignons farcis à la brousse et à l’oignon confit
Farinata au pesto rosso
Boulettes champignons et châtaignes
La bonne idée
Courges jack be little farcies au quinoa
Boules de Noël multicolores
Houmous de butternut épicé
Crumble de courge butternut
Pomme de terre farcie aux oeufs cocotte à la truffe
Tarte au potiron et aux graines de courge
Sapin croustillant à l’Appenzeller
Houmous de pois chiches aux graines de chia
Gougères au fromage de brebis
Un petit dessert ?
Les Gavottes, un secret de fabrication bien gardé
LE SAVIEZVOUS ?
Les Gavottes, un secret de fabrication bien gardé
La pistache, le goût de la Californie en dessert
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Uncouteau suisse…madein Californie
Notre sélection
Un peu de douceur dans ce monde…
Carrés sablés au citron
Clémentine givrée
Mouhalabieh à la pistache
Mousse au chocolat en coque d’orange
Cupcake à la vanille et au pain d’épices
Cinnamon roll
Cupcake à la vanille et au pain d’épices
Sucette sapin de Noël, biscuit clémentine et glaçage chocolat
Gâteau de Noël façon Dundee cake
Sucette sapin de Noël, biscuit clémentine et glaçage chocolat
Minipavlovas ananas citron vert
Mendiants aux 3 chocolats
Petits sablés faciles à la vanille
Gaufres au café et à la fève tonka
Sablés à la chicorée, coeur coulant au caramel au beurre salé
Granité amande et agrumes
Gaufres au café et à la fève tonka
On trinque ?
Ces petites bulles de bonheur…
Sable de Camargue Nouvelle AOP tout en fraîcheur
Consécration européenne
Notre sélection
Margarita
Rossini
French 75
Sans modération Gueule de Joie
Noël enchanteur et gourmand aux saveurs du Grand Est
Mojito
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Americano
Bellini
Spritz
Gin daisy
Mimosa
En vente
CRISTEL – COLLECTION 1826 : INSPIRÉE DU PASSÉ, ANCRÉE DANS LA MODERNITÉ
IANA, LA NOUVELLE MARQUE NATURELLE POUR LE CONFORT ARTICULAIRE ET LE BIENÊTRE ÉMOTIONNEL !
LA FINE FLEUR DES PLATEAUX DE FROMAGES EN HABIT DE FÊTES
DU NOUVEAU CHEZ FLAKON
Carnet d’adresses
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