Lefenouil 8 façons de cuisiner…
Reconnaissable à sa saveur anisée et connu pour ses nombreuses vertus médicinales, le fenouil est un ingrédient très peu valorisé dans nos plats. C’est le moment de lui faire jouer les premiers rôles en cuisine.
Par Didier Lalbenque
Trop Rapide !
À LA POÊLE
Coupez les branches de 2 fenouils et l’extrémité des bulbes. Séparez ces derniers en quartiers, puis faites-les dorer avec un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez de l’eau sans les recouvrir complètement et poursuivez la...
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