L’artichaut violet Délicatesse du Sud
Aussi appelé poivrade, il offre bien des atouts santé en plus d’un goût subtil apprécié des gourmets. Au naturel pour l’apéritif ou cuisiné dans les règles de l’art en plat, il apporte une pointe de chaleur provençale au coeur du printemps.
Par Eugénie Bidet
Marché De Saison
CARTE D’IDENTITÉ
Reconnaissable à sa couleur allant du vert au violet, cet artichaut, qui appartient à la variété Cynara cardunculus, est apprécié pour sa chair douce et savoureuse. Consommé dans tout l’Hexagone, il reste principalement cultivé dans...
Read latest Marmiton online.
Online newspapers
at PressDisplay.
Newspapers from France
Newspapers in French