❷ Les jus de roche

Les Dégustations 100 Vins Qui Font La Grandeur Du

Issus de sols pauvres et caillouteux, ces vins ont une droiture et une structure qui rappellent leurs substrats d’origine. Ils sont marqués par une trame tannique noble ou par ces notes fumées, de silex, qui rappellent la roche mère qui les a vus...

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