DUO D’ASPERGES AU PESTO DE ROQUETTE
Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson des asperges 4 min à la vapeur + 3 min à la poêle Difficulté ★
LE MOMENT DE
• 20 asperges vertes • 8 asperges blanches • 4 poignées de pourpier ou de jeune roquette Pour le pesto : 100 g de roquette • 50 g de pistaches • 15 cl d’huile d’olive • 1 gousse d’ail pelée et dégermée • 2 c. à s. de levure de bière
1. Préparez le...
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