Cuisine et Vins de France - Hors-Série - 23 Aug 2024
Spécial VINS
GUIDE D’ACHAT 350 BOUTEILLES TESTÉES
OENOTOURISME
QUAND
LES CHÂTEAUX BORDELAIS
HUIT OUVRAGES
FOIRE AUXVINS
L’ÉDITO
ALSACE
LANGUEDOC
92
BOURGOGNE
ÉCHAPPÉE BELLE
SUDOUEST
BEAUJOLAIS
SAVOIE
BORDEAUX
CHAMPAGNE
LOIRE
OENOTOURISME
JURA
PROVENCE
CARNET D’ADRESSES
LECTURES À DÉVORER
RHÔNE
SHOPPING
OURS
ÉDITO
CADEAUX D’EXCEPTION
À LA POINTE DE L’INNOVATION
MAISON DUBREUIL, SAINTÉMILION
AUBERGE POM’POIRE, À AZAYLERIDEAU
LA CHARTREUSE DE DAUZAC, MARGAUX
MONDRIAN BORDEAUX LES CARMES, BORDEAUX
MAISON LABRUYÈRE, BORDEAUX
LA TABLE DE MONTAIGNE, BORDEAUX
LOST IN SENSATIONS, MARCENAIS
LA MAISON CARDINALE, SAINTÉMILION
LA TABLE DU PRESSOIR, PANZOULT
ATELIERS GASTRONOMIQUES AU CHÂTEAU BOUSCAUT, PESSAC
DRINK DESIGN, l’art et la passion du cocktail
GUIDE DES VINS BIO 2024
110 COCKTAILS D’EXCEPTION
Lisons VIN
DE L’OENOLOGIE À LA VITICULTURE
MA CAVE IDÉALE 20 CAVES À COMPOSER
À LA DÉCOUVERTE DES VINS GÉORGIENS
HISTOIRE DES GRANDS VINS EN BD
CHÂTEAU CLARKE
MARCHESI FRESCOBALDI,
LA BONNE ADRESSE À LIVOURNE
Un séjour authentique au coeur de la douceur de vivre provençale
ART CONTEMPORAIN
GASTRONOMIE
ET MUSIQUE
RÉSERVE,
LE SAPERAVI,
Un déjeuner au Château Carbonnieux
VOLAILLE DES LANDES RÔTIE AU BEURRE DE SAUGE, CRÈME DE MORILLE
À Pomerol,
Beauregard et Petit-Village, ienm¹m ]^nq _hbl jn ng^
RAVIOLIS DE HOMARD AUX LÉGUMES CONFITS
Un déjeuner à Pomerol autour des recettes de Matthieu Detchart, chef à domicile
PALERON DE VEAU CONFIT, CAROTTES BRAISÉES
POIRES POCHÉES À LA SANGRIA BLANCHE
Château Grand-Puy Ducasse La renaissance
La saga des rhums Isautier
La saga des rhums Isautier
ALSACE MULTIPLE
ALSACE MULTIPLE
Domaine Zaepffel Phénix 2018, 15 €.
Le Clos Saint-Léger Kitterlé Schlumberger, 76 €.
Grand Cru Kitterlé Schlumberger 2019, 70 €.
Grand Cru Eichberg Paul Ginglinger 2021, 30 €.
Dirler-Cadé Saering 2020, 28,30 €.
Domaine Albert Mann 2022, 22 €.
Muscat ottonel Domaine Mélanie Pfister Kamm 2022, 21,30 €.
Domaine Paul Buecher 2022, 8 €.
Domaine Albert Mann Grand Cru Wineck Schlossberg 2020, 55 €.
Domaine Wach Andlau 2023, 12 €.
Grand Cru Eichberg Paul Ginglinger 2001, 30 €.
Grand Cru Schlossberg Domaine Trapet 2019, 55 €.
Domaine Pernet L’Étincelle 2021, 12,50 €.
Grand Cru Kessler Dirler Cadé 2021, 34 €.
Grand Cru Pfersigberg Paul Ginglinger, 30 €.
Domaine Pernet Cuvée prestige 2021, 8,30 €.
Altenbourg Domaine Weinbach 2019, 45 €.
Domaine des trois terres Infiniment Fou 2014, 52,30 €.
Domaine Zusslin Brut zéro rosé, 25 €.
Grand Cru Furstentum Domaine Albert Mann 2019, 30 €.
Domaine Paul Buecher 2021, 11,40 €.
Domaine Muré Grand Millésime 2016, 26 €.
Pinot gris macération Domaine Wach 2022, 15,20 €.
CREVETTES PIL PIL
Bollenberg Domaine Zusslin 2020, 37 €.
Domaine Mann Vignoble des 3 Terres La Luna 2023, 33 €.
Albert Mann Clos de la faille 2017, 70 €.
Pinots Furstentum Domaine Weinbach 2020, 70 €.
Domaine Zaepffel cuvée « Z » 2020, 24 €.
Clos Saint Landelin Domaine Muré 2022, 37 €.
Lutzeltal Domaine Muré 2022, 34 €.
L’excellence de l’Alsace
Domaine Albert Mann Outrevin 2022 30 €
Domaine Wach Spleen vin nature 2023, 22,60 €.
Domaine Zaepffel Chardonnay 2021, 12 €.
Domaine Muré Syrah 2022, 41,50 €.
ABELE 1757
CARREFOUR
LE PETIT BALTHAZAR
MOET & CHANDON
BADOIT
VINODELICE
CRUS DU BEAUJOLAIS, DE CHIROUBLES À SAINTAMOUR
UN NOM ROMAIN
CAVE DE JULIÉNAS CHAINTRÉ
Saint-Amour, Tradition bois de la Salle 2023, 9 €.
MAISON TRENEL Saint-Amour 2022, 13,85 €.
DOMAINE P. FERRAUD & FILS
Saint-Amour, Cuvée ensorceleuse 2022, 17,15 €.
DOMAINE DES BILLARDS Saint-Amour 2022, 18 €.
DOMAINE DES CHERS Saint-Amour, Les Champs grillés Vieilles vignes 2023, 14,50 €.
FAMILLE CHERMETTE Saint-Amour, Les Champs-grillés 2023, 17,90 €.
DOMAINE CHARDIGNY Saint-Amour, À la folie 2017, 18,50 €.
CHÂTEAU DE LA GREFFIÈRE Saint-Amour, Signature 2022, 15,50 €.
DOMAINE DE COTOYON Saint-Amour, Vieilles vignes 2022, 10 €.
DOMAINE DE LA PIROLETTE Saint-Amour, Pirolette 2022, 16 €.
CHÂTEAU DE RAOUSSET Chiroubles, Bel Air 2023, 12,40 €.
DOMAINE CLAUDIE SALIGNON Chiroubles, Vieilles vignes 2023, 10 €.
CAVE DU CHÂTEAU DE CHÉNAS Chiroubles, Coeur de Granit 2023, 9,90 €.
CHÂTEAU BONNET Saint-Amour, Côte de Besset 2022, 15 €.
DOMAINE LAURENT GAUTHIER
Chiroubles, Chatenay Vieilles vignes 2022, 11 €.
DOMAINE DE LA GROSSE PIERRE Chiroubles, Aux craz 2022, 20 €.
DOMAINE ROMUALD PETIT
Saint-Amour, Les Billards 2022, 11 €.
HOMMAGE SCULPTÉ AU CHIROUBLES
DOMAINE JULIEN CHANTREAU
Chiroubles, Cuvée du vieux chai 2021, 13 €.
CHÂTEAU DE JAVERNAND Chiroubles,
Les Gatilles 2021, 11 €.
DOMAINE DE LA COMBE AU LOUP Chiroubles 2022, 11 €.
DOMAINE CHRISTOPHE SAVOYE
Chiroubles, Cuvée prestige 2020, 19 €.
DOMAINE DE LA CHAPONNE
Chiroubles, La Forge 2022, 9 €.
DOMAINE RUET Chiroubles, La Fontenelle 2022, 13 €.
DOMAINE ANTHONY CHARVET
Chiroubles, Terra terre 2021, 32 €.
FRONSAC, LA SUISSE DU BORDELAIS
CHÂTEAU LES TROIS CROIX 2020, 22 €.
CHÂTEAU MOULIN PEY-LABRIE 2016, 28 €.
CHÂTEAU LA DAUPHINE 2019, 25 €.
CHÂTEAU LA VIEILLE CURE 2019, 25 €,
CHÂTEAU FONTENIL 2018, 33,90 €.
CHÂTEAU DALEM 2020, 29 €.
CHÂTEAU DE CARLES, HAUT-CARLES 2020, 33,50 €.
CHÂTEAU BARRABAQUE, CUVÉE PRESTIGE 2019, 19 €.
CHÂTEAU VILLARS 2017, 20 €.
COQ AU VIN DE FRONSAC
CHÂTEAU DE LA RIVIÈRE 2018, 22 €.
CHÂTEAU GABY 2020, 28 €.
CHÂTEAU HAUT LARIVEAU 2016, 23 €.
SAUTERNES, MISE SUR L’OENOTOURISME
HUÎTRE EN RAVIGOTE, GRENIER MÉDOCAIN CROUSTILLANT ET CAVIAR
ÉLÉGANTS BLANCS DE SAINTAUBIN
CARTE DE VISITE
DOMAINE ROUX Saint-Aubin 1er Cru Jadis 2021, 54 €.
CHÂTEAU PHILIPPE LE HARDI Saint-Aubin En Vesveau 2022, 35 €.
PROSPER MAUFOUX Saint-Aubin Clos du Village 2021, 35,50 €.
MOUSSE LÉGÈRE D’ÉPOISSES, CHUTNEY DE CAROTTE
JOSEPH DROUHIN Saint-Aubin 1er cru blanc 2021, 66,40 €.
JEAN CHARTRON Saint-Aubin 1er cru Murgers des dents de chien 2020, 65 €.
VÉZELAY, LA RENAISSANCE D’UN VIGNOBLE
CARTE DE VISITE
MONTANET-THODEN Clos dû 2022, 18 €.
LA CADETTE La Châtelaine 2023, 18 €.
LA CROIX MONTJOIE L’Élégante 2022, 17,50 €.
VIGNERONS DE LA COLLINE ÉTERNELLE Vézelay 2022, 13,70 €.
DOMAINE DES COEURIOTS Le Clos 2022, 19,50 €.
LA CADETTE
Les Saulniers 2022, 18 €.
SAINTE MADELEINE Vézelay 2022, 15 €.
MARTIN BARBIEUX – LE CELLIER DE L’ABBAYE La Convertie 2022, 18 €.
LA MAGIE DU CHAMPAGNE
Bourgeois-Diaz BD’3C, 65 €.
Yves Loison Hyppolyte 1er Cru, 38 €.
Duval-Leroy MOF, 48,70 €.
Pannier L’ode au meunier extra-brut Venteuil, 50 €.
Cattier
Meunier millésimé 2016, 125 €.
Jacquart
Blanc de blancs 2016, 68 €.
De Saint-Gall Tradition Premier Cru, 37 €.
Charles de Cazanove Art Nouveau, 50 €.
Lenoble Gentilhomme 2012 Grand Cru, 99 €.
Henriot
Rosé millésimé 2015, 83 €.
Palmer La Réserve Nature, 47 €.
Bollinger La Grande Année Rosé 2015, 275 €.
Alfred Gratien Cuvée Paradis brut rosé 2008, 110 €.
Abelé 1757 Le Sourire de Reims 2013, 160 €.
Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Extra-brut 2012, 160 €.
Lallier Brut nature, 53 €.
Laurent Perrier Cuvée Rosé, 92 €.
La Grande Dame Rosé 2015 par Paola Paronetto, 250 €.
Canard-Duchêne, Brut Léonie Iconic, 36,90 €.
Gosset
Grand millésime 2016, 82 €.
BILLECART SALMON HOMMAGE À LA FRATRIE
LE JURA VOIT LE VIN EN ROUGE
CÔTES-DU-JURA Château de Belleroche, Trousseau Le Mont royal 2022, 15 €.
CÔTES-DU-JURA Château d’Arlay, Corail 2018, 18 €.
JÉRÔME ARNOUX Arbois, Trousseau Exception 2022, 18 €.
ARBOIS
Jacques Tissot, Trousseau 2020, 14,70 €.
ARBOIS
Sylvain Faudot, Trousseau Tour Canoz 2022, 13 €.
CÔTES-DU-JURA
Noir Frères, Trousseau La Petite Marne 2021, 19 €.
CÔTES-DU-JURA Domaine Hordé, Trousseau 2022, 13 €.
ARBOIS
Domaine Dugois, Trousseau La Damelière 2020, 19,50 €.
ARBOIS
Domaine Maire, Pinot noir Vignes de Sorbier 2019, 20 €.
RENCONTRES
LA PERCÉE DU VIN JAUNE
LES GRÉS-DEMONTPELLIER ACCÈDENT À L’AOC
CHÂTEAU DE L’ENGARRAN 2019, 34 €.
CHÂTEAU D’ASSAS Cuvée Réserve 2022, 14,90 €.
MAS DU NOVI
Ô de Novi 2019, 20 €.
MAS DE LUNÈS 2021, 7,90 €.
LES GRÉS-DEMONTPELLIER ACCÈDENT À L’AOC
DOMAINE DE ROQUEMALE Lema 2021, 18 €.
PAUL MAS Domaine Silène des Peyrals 2022, 19,95 €.
LE CHAI D’ÉMILIEN Épopée 2021, 15 €.
DOMAINE CANTE VIGNE Audace 2022, 12,80 €.
CARTE DE VISITE
TARTELETTE DE RECUITE DE BREBIS À L’AIL NOIR, SALADE D’HERBES
.#0)7'&1%Ì AVIS DE GRANDS BLANCS
CARTE DE VISITE
LIMOUX
Les Hautes Terres
Céleste 2022, 26 €.
FAUGÈRES
Bardi d’Alquier
Les Vignes du Puits Faugères 2023, 19 €.
PIC-SAINT-LOUP Clos Marie
Manon 2023, 22 €.
LA CLAPE
Pech Redon
La Centaurée 2022, 25 €.
PICPOUL DE PINET La Croix Gratiot Brechallune 2023, 16 €.
MONTPEYROUX Domaine d’Aupilhac Les Cocalières 2023, 23,40 €.
TERRASSES DU LARZAC Domaine de l’Églisette Raison Folle 2023,
14,40 €.
TERRASSES DU LARZAC Clos Constantin
Strate 2022, 19,20 €.
PIC-SAINT-LOUP
Mas Foulaquier
Les Amours vendangeurs 2022, 40 €.
RENCONTRES
TERRASSES DU LARZAC Domaine du Pas de L’Escalette Mas Rousseau, 2022, 34 €.
COTEAUX DU SALAGOU
Mas des Chimères Blanc 2022, 13,20 €.
TERRASSES DU LARZAC
Clos de la Barthassade Les Cargadous 2022, 23 €.
CHENIN SEC D’ANJOU, L’OR LIGÉRIEN
CARTE DE VISITE
DOMAINE CLO
CLAU DE NELL
LE FIEF NOIR
CHÂTEAU DE PASSAVANT
DOMAINE PATRICK BAUDOUIN
DOMAINE L’ENVOLÉE
DOMAINE DE JUCHEPIE
CHÂTEAU DE PLAISANCE
DOMAINE BELARGUS
LA BEAUTÉ ARDENTE DES SAVENNIÈRES
DOMAINE DU
PETIT MÉTRIS
DOMAINE DES BAUMARD
MOULIN DE CHAUVIGNÉ
DOMAINE DU CLOSEL
LA BEAUTÉ ARDENTE DES SAVENNIÈRES
DOMAINE DE L’AM
CHÂTEAU PIERRE-BISE
CHÂTEAU D’EPIRÉ
LOÏC MAHÉ
CARTE DE VISITE
MERVEILLEUX VINS CORSES
CARTES DE VISITE
MERVEILLEUX VINS CORSES
LES BLANCS PATRIMONIO
DOMAINE LECCIA
DOMAINE LECCIA
LES ROUGES PATRIMONIO
CLOS SIGNADORE
LES ROSÉS PATRIMONIO
LES MUSCATS-DU-CAP-CORSE
DOMAINE YVES LECCIA
ROSÉ TAVEL
CARTES DE VISITE
ROSÉ TAVEL
BIENVENUE AU PRIEURÉ DU CLOS DE L’ORATOIRE DES PAPES
LA MONDEUSE NOIRE, CAPTIVANTE SYRAH DE MONTAGNE
CARTE DE VISITE
IROULÉGUY, L’ESPRIT BASQUE
CARTE DE VISITE
IROULÉGUY, L’ESPRIT BASQUE
RAGOÛT DE LANGOUSTINES
LE RENOUVEAU DU VIGNOBLE DE CAPBRETON
LE PLEIN DE FLACONS
at PressDisplay
Newspapers from France
Newspapers in French