ÉCLAIRS AU CHOCOLAT NOIR ET ORANGE CONFITES
POUR 4 PERS. • PRÉPARATION 1 H • CUISSON 40 MIN • À COMMENCER LA VEILLE • UN PEU DÉLICAT • BON MARCHÉ
JURA
POUR LES ORANGES CONFITES : • 2 oranges non traitées • 200 g de sucre en poudre. POUR LA PÂTE À CHOUX : • 50 g de beurre
• 2 oeufs • 75 g de farine • 2 g de sel.
POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE : • 30 cl de lait • 2 oeufs • 30 g de beurre demi-sel
• 60 g...
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