Sua maestà, il prosciutto!
Il coltello da prosciutto, ben riconoscibile rispetto a tutti gli altri strumenti legati alla norcineria, è uno strumento indispensabile per consumare nel modo corretto questo salume
Di Alfredo Faccipieri
IN CUCINA
Nella tradizione dei coltelli da cucina europei assistiamo a volte a una forte specializzazione dovuta alle differenze e alle peculiarità di determinati cibi. Una delle lame che per dimensioni e difficoltà tecnica costruttiva ha sempre affascinato lo...
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