“No quiero ser esclavo del negocio”

A Joaquín Carrasco, cuarta generación de una empresa de Guijuelo fundada en 1896, le apasiona el trabajo artesano con el que produce sus ibéricos y no está dispuesto a renunciar a su filosofía de vida por ampliar volumen: “No queremos complicaciones”.

“Damos valor a nuestro producto. Prefiero que éste se compre en una tienda pequeña que en un lineal de Carrefour” “Los políticos sólo se acuerdan del mundo rural y de los problemas que tienen los ganaderos cuando hay elecciones”