BERENJENAS color y sabor en tus platos
La encontramos en cualquier época del año, pero es en ahora cuando está en su máximo esplendor. Es sana, sí, pero lo que más nos gusta de la berenjena es el enorme juego que nos da en la cocina.
Botánicamente hablando, además de una fruta, la berenjena es pariente cercano del tomate, el pimiento o la patata
TEXTO SUSANA BATICÓN
ALIMENTO DE TEMPORADA
De origen asiático, la berenjena es uno de esos vegetales que nos encanta tener en la despensa: alargada o más redonda, de textura esponjosa y piel tersa y brillante; de color morado oscuro, casi negra, en su mayoría, pero también las hay blancas,...
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