NO TE CORTES
TEXTO CÉSAR G. TRUCO FOTO JAVIER ALONSO
COCINA PRÁCTICA
Juliana, brunoise, mirepoix... Son tipos de cortes que, si te gusta la cocina, debes conocer. Aprende para qué sirve cada uno y cómo aplicarlos en tus recetas.
Un cuchillo bien afilado, una tabla y un poco de maña. Con esto basta para aprender a...
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