Alla Scoperta della Fassona
Nel viaggio attraverso il mondo delle razze bovine autoctone italiane, ci immergiamo nel cuore del Piemonte per scoprire la Fassona: un’eccellenza del made in Italy, fregiata con l’Igp “Vitelloni Piemontesi della Coscia”
di Matteo Scibilia
ALIMENTI
Nel nostro “viaggio” nel mondo della carne vogliamo approfondire la storia e il mercato delle razze bovine autoctone italiane, soprattutto di questi tempi, in cui ristoranti, distributori e macellerie, sempre più spesso propongono e vendono carni che...
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