Mat fra Norge - 12 Mrz 2025
Smaken av vår
48 timer på startstreken i Narvik
Fra oljebransjen til økologisk gårdsdrift
Jevnaker, Nissedal og Sirdal
Middagene som lager seg selv
Norsk torsk og blå vin i Spania
Slik lykkes du med surdeig
Pappa bor i skapet
Fra seigt til smakfullt
Flerkulturell kransekake
Søt sitrus
Vårfornemmelser
Spisestedet: Vaaghals i Oslo feirer 10 år
Kjøkkenhjelpen: Slik lykkes du med surdeigsbrød
Produsent: Syltetøyet som finansierte badstuen
Kokebok: Mezeboka, deleretter fra Midtøsten
Historisk: Kålrotbiff og annen krigsmat
Butikken: Meinstad landhandel i Telemark
Perlen: Norskdrevet suksess på Solkysten
48 kulinariske timer i Narvik
Månedens bokomtaler
Månedens produkter
Annonsene forteller
Tre raske fiskeretter
På lag med naturen
10 fakta om gulrot
Dyrene vi kaster
Råvaren: Gulrot
Quiz og dessert
Mat og tall
100.000
990
1.100
30 %
9000
1800
150
25
641
13
400
54
48 %
Blod, svette og godt humør
Finnerud Gård
STORFEGRYTE MED KREMET POTETMOS
RAVIOLI MED LANGTIDSSTEKT RAGÙ
Søt Norges-ambassadør
GEROL NURUD (38)
5 PÅ SIDEN:
BANANBRØD MED BRUNET SMØR À LA GEROL
EPLEOSTEKAKE
SJOKOLADEFONDANT MED BRUNOST-CRÈME ANGLAISE
Brimis velsmakende vårmat
APPELSINKAKE MED APPELSINGELÉ
EGG COCOTTE
KJE BUCCO
ISKREM I SNØEN
POTETSALAT MED ASPARGES
GRØNN BYGGOTTO
RIBBESIDE AV KJE MED RØDBETMARINADE OG KREMET GRØNNKÅL
FRITERT SPEKESKINKE MED REVET OST
ASPARGES MED HOLLANDAISE-SAUS
Langtidskokte gleder
NANETTE EKREMSVIK NARTEY
Festklar fredagstaco
ØLBRAISERT FREDAGSTACO MED HØYRYGG
BAKT ZITI MED OKSEHALERAGU
Smaksbombe al forno
LANGTIDSKOKT SOSEKJØTT MED BIBRINGE
Sosekjøtt i finstasen
LANGTIDSKOKT SOSEKJØTT MED BIBRINGE
– Jeg har hatt mye flaks og mange gode hjelpere
Åge Folkestad (55)
RESTAURANTE CASA VITAL
CASA VITALS OSTEKAKE
BACALAO med fersk torsk fra Lofoten
Lady Marmelade
JORD BA ER MARMELADE med hinta v lakris
LITLESTØL – DET LILLE VILLE
Gjenåpnet oldefarens landhandel
MEINSTAD LANDHANDEL
Ikke for å mase, men har du smakt meze?
MEZEBOKA
KOFTA – Krydrede lammekjøttboller
BATATA HARRA – Spicy poteter med koriander
TSJERKESSISK KYLLING – Kylling i valnøttsaus
Munker, røkt fisk og kveite
En dytt i retning hagen
FISKESUPPE MED TOMAT, KVEITE OG BLÅSKJELL
GRILLET SEI MED LINSER, MAIS OG LUN SALAT
Raske fiskeretter
GROV FISKEBURGER med guacamole, spinat og tomatsalat.
Tørsteslukker
Sommeren som pulver
Til søndagsfrokosten
Kaffemat
Lettvint nytelse
Helt i hundre
Stolt kaffe
Slik lykkes du med surdeigsbrød
FUTT I SURDEIGEN OG MATING:
RUGBRØD
Inspirert av sjefen
ALEKSANDER NAESS STRAND
POSJERT SJØKREPS MED KARAMELLISERT GULROTPURÉ, fermentert gulrot og sjøkrepssaus med tindved
GRILLET KYLLINGBRYST, KÅLPUDDING MED SMØRKOKT KÅL, potet, kremet morkel og kyllingsjy
RØMMEMOUSSE MED BLODAPPELSINFILETER og saus med solbaerstilkolje
Oransje grønnsak med fargerik fortid
HONNINGBAKTE GULRØTTER MED HASSELNØTTER
SKREI MED GULROTPURÉ
SKREI MED GULROTPURÉ
GULROTKAKE
Gulrot
Killinger, kyllinger og andre dyr vi kaster
Dette aksepterer vi for å få kjøtt, melk og egg på bordet
Verdenskrigen ga Norge ny kreativitet på kjøkkenet
ANDRE VERDENSKRIG
SMAKER NESTEN
Klar til start
Klar til start
NARVIK
ALPIN-VM 2029
Helt i norsktoppen
Vaaghals
Leder nytt matutvalg
Kåret til «beste internasjonale kokk»
Kalorikunnskap betyr lite for matvalg
Elitekokk tar over Brasserie Britannia
Økning over alle grenser
2145
Vårlig vri på påskelammet
Bakeri med oppskrift på suksess
Høy på ost
Misjonerer for matglede
MOKKAMOUSSE
M for mat i mars
at PressDisplay
Newspapers from Norway
Newspapers in Norwegian