MARINADENKUNDE

INHALT

Für die Marinade verwenden Sie ein hitzebeständiges Öl mit hohem Rauchpunkt, z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl. Fleisch bleibt besonders zart, wenn Sie der Marinade etwas Säure, z. B. in Form von Zitronensaft, Balsamicoessig oder Joghurt, beifügen. Das...

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