Giallo Zafferano - 10 Jul 2025
Insalate di stagione
Le ricette con la friggitrice ad aria
Scuola di cucina
Piatti gustosi con la mozzarella
Ricette a crudo
Il consiglio di Manuel Saraceno
BENVENUTI in cucina
6 preparazioni tutta verdura
Salmone in crosta di sesamo e calamari fritti
6 Piatti freddi
Bomboloni con mousse al pecorino
Semifreddo di yogurt greco con lamponi
Tagliata di manzo con cipolle in agrodolce
Crema verde, menta e stracciatella
Sfoglia con pomodori ciliegini e broccoli
Il Salento, terra tra due mari
Mangiar bene con poco
Tartare di filetto ai sei sapori
A tavola
Confettura di albicocche
Crostata occhio di bue
Pranzo marchigiano
Pranzo di Ferragosto
Mozzarella che bontà!
Ristorante U Fucularu
Gazpacho all’anguria
4 ricette con le erbe aromatiche
Piatti con i cetrioli
Triglie al cartoccio
Cucinare a crudo
Agosto
Bere bene
3 dolci a base di yogurt
L’arte della pasticceria
Avocado
Piatti freddi
In cucina
6 ricette con i salumi
Sorbetto al limone
Benvenuti in cucina
Insalata con fichi, pinoli, prosciutto e formaggio
Uovo poché con fagiolini e mousse di formaggio
Bulgur con zucchine, pomodorini, ceci e menta
Carpaccio di tonnetto con i funghi porcini
Sfoglia con pomodori ciliegini e broccoli
Spuma di yogurt con gelée al ribes e liquirizia
Farfalle con zucchine, prosciutto crudo e pinoli
Bruschette con cicoria e mozzarella
Fusilli all’ortolana con erbe aromatiche
Tartine con mousse di mortadella e capperi
Plumcake allo yogurt con mirtilli e limone
Insalata di riso al pesto con agrumi
Tartare di spigola con pinoli tostati e succo d’arancia
Torta dei 7 vasetti con crema allo yogurt
Peperoni e pomodori con halloumi alla griglia
Gelato alla mozzarella di bufala con lamponi
Toast con uovo poché, cetriolo e germogli di piselli
Semifreddo di yogurt greco con lamponi
Insalata di pesche e pompelmo rosa
Galette vegan alle pesche e mandorle
Insalata di zucchine cipollotti e mango
Bomboloni con mousse al pecorino
Crema di barbabietola, yogurt greco e nocciole
Saltimbocca di maiale con prosciutto e salvia
Spaghetti di verdure con salsa d’acciughe
Orecchiette con sugo di chorizo e prezzemolo
Muffin salati con bacon e ovetti di quaglia
Insalata con uova, avocado e salmone
Cous cous al pomodoro con erbe e limone
Corona di patate dolci con peperoni e burrata
Insalata con pesche, more, noci e feta
Tiella di patate e zucchine con pomodori e pollo piccante
Gnocco fritto con mortadella e stracchino
Vellutata di piselli con bacon croccante e menta
Crema di carote, pancetta, gamberi e stracciatella
Zuppa thai al cocco con gamberi e spezie
Cialde croccanti con misticanza, guacamole e peperoni
Pagnotta pugliese con pomodoro fresco, fiordilatte e olive nere
Roll al salmone
Brodetto fanese
Sorbetto al limone
Triglie al cartoccio
Brownies senza burro
Cheesecake ricotta e albicocche
Salmone in crosta di sesamo
Insalata di farro al tonno
Olive all’ascolana
Merluzzo al pomodoro
Polpo alla pignata
Tiella di riso, patate e cozze
Poke bowl con salmone e mango
Tagliata con cipolle in agrodolce
Confettura di albicocche
Spiedini di piadina farcita
Calamari fritti
Crostata occhio di bue
Cremini fritti
Mousse di pesche e albicocche
Tartare di branzino e capesante
Spiedini di pollo, cipolle e peperoni
Tartare di filetto ai sei sapori
Riso basmati con filetti di sgombro
Gazpacho di cetrioli e menta
Scarpaccia viareggina
Pasta alla norma
Mozzarella in carrozza sullo stecco
Gazpacho all’anguria
Tigelle con ratatuja
Polpette di ceci
Salsa tzatziki con yogurt e cetrioli
Parmigiana di melanzane
Polpette fredde di lenticchie
Sformatini di spinaci e carote
Crema verde, menta e stracciatella
Cilindri di anguria e feta alle erbe
Polpette di zucchine filanti
Avocado Sapore delicato, polpa cremosa
Come coltivarlo
Evasfoodaddiction
Spiedini di piadina farcita
Roll al salmone
Brownies senza burro
IL CONSIGLIO
cucinare A CRUDO
Praticità e freschezza
Marinature per tutti
L’abbattimento
1 Insalata di zucchine cipollotti e mango
Manuel Saraceno
2 Carpaccio di tonnetto con i funghi porcini
3 Insalata di pesche e pompelmo rosa
4 Spaghetti di verdure con salsa d’acciughe
IL TOCCO IN PIÙ
5 Tartare di filetto ai sei sapori
6 Poke bowl con salmone e mango
7 Tartare di spigola con pinoli tostati e succo d’arancia
8 Tartare di branzino e capesante
Pagnotta pugliese con pomodoro fresco, fiordilatte e olive nere
SUBITO pronto
1 Fusilli all’ortolana con erbe aromatiche
4 ricette con le ERBE AROMATICHE
IL CONSIGLIO
2 Uovo poché con fagiolini e mousse di formaggio
3 Cous cous al pomodoro con erbe e limone
4 Cilindri di anguria e feta alle erbe
IL CONSIGLIO
Mortadella Bologna IGP:
La Sposa perfetta in cucina
Salmone in crosta di sesamo
Benedetta Rossi
IL TOCCO IN PIÙ
Calamari fritti
BENEDETTA ROSSI TORNA CON UNA NOVITÀ
IL CONSIGLIO
MOZZARELLA che bontà!
Bruschette con cicoria e mozzarella
IL TOCCO IN PIÙ
Gelato alla mozzarella di bufala con lamponi
Mozzarella in carrozza sullo stecco
IL CONSIGLIO
TRIGLIA
TRIGLIE AL CARTOCCIO
IL CONSIGLIO
SFOGLIA CON POMODORI CILIEGINI E BROCCOLI
Olive all’ascolana
6 ricette con i SALUMI
Pranzo MARCHIGIANO Brodetto fanese
BOMBOLONI CON MOUSSE AL PECORINO
PASTA PER LA PIZZA subito pronta
CREMA VERDE, MENTA E STRACCIATELLA
BACELLI DI FAVE come riutilizzarli
MANZO
TAGLIATA CON CIPOLLE IN AGRODOLCE
Zuppa thai al cocco con gamberi e spezie
6 preparazioni TUTTA VERDURA
Aurora Cortopassi
IL CONSIGLIO
piatti con i CETRIOLI
IL TOCCO IN PIÙ
Toast con uovo poché, cetriolo e germogli di piselli
Gazpacho di cetrioli e menta
Sottilette® Burger con Cheddar
Gelati Ferrero: novità 2025
Ciliegie Val Venosta
La bellezza viene da dentro
Amadori lancia lo Smash Burger
Salsicce Cotte Beretta
Dadocrema Bauer gusto Carne
“Lupamì”: i lupini gourmet da mangiare con la buccia
ANGURIA
GAZPACHO ALL’ANGURIA
Polpette fredde di lenticchie
6 piatti FREDDI
Giovanni Castaldi
IL CONSIGLIO
2 Cialde croccanti con misticanza, guacamole e peperoni
3 Riso basmati con filetti di sgombro
4 Insalata con pesche, more, noci e feta
IL TOCCO IN PIÙ
5 Bulgur con zucchine, pomodorini, ceci e menta
6 Insalata con fichi, pinoli, prosciutto e formaggio
IL CONSIGLIO
Sformatini di spinaci e carote
pranzo di FERRAGOSTO
IL CONSIGLIO
Parmigiana di melanzane
Spiedini di pollo, cipolle e peperoni
Audace ed esotico AMUERTE
Aperitivo italiano ITALICUS
Rosé elegante CASA VINICOLA FAZIO
PIACERI in bottiglia
Poesia in bottiglia PRODUTTORI DI MANDURIA
Aroma affumicato ARDBEG
Essenza del territorio ALBINO ARMANI
Brindisi consapevole ZACCAGNINI
Plumcake allo yogurt con mirtilli e limone
DOLCI fatti IN CASA
1 Semifreddo di yogurt greco con lamponi
3 dolci a base di YOGURT
IL TOCCO IN PIÙ
2 Spuma di yogurt con gelée al ribes e liquirizia
3 Torta dei 7 vasetti con crema allo yogurt
IL CONSIGLIO
Ingredienti d’eccellenza del MADE IN ITALY
DOP E IGP: UNA CONFERMA E DUE NOVITÀ
Mousse di pesche e albicocche
l’arte della pasticceria per tutti
Galette vegan alle pesche e mandorle
Ready to drink BOEM
L’arte della pasta VOIELLO
LA BORSA della spesa
Cremosità e leggerezza MILA
Copertura al lampone FRONERI
Bontà vegetale FELSINEO VEG
Piacere freddo NESCAFÉ
Soffice e sfizioso MÜLLER
Snack on the go SACLÀ
ZUCCHINE: Il furto delle un colpo da Chef
LA VERITÀ (E LE PROPRIETÀ) DELLE ZUCCHINE
Le zucchine anti spreco
Spaghetti di zucchine al pesto, crema di avocado e pomodorini
Polpette di zucchine filanti
mangiar BENE con POCO
Cheesecake ricotta e albicocche
Insalata di farro al tonno
IL CONSIGLIO
Puglia IL SALENTO, terra tra due mari
Ostuni, la “città bianca” dell’Alto Salento
ORECCHIETTE, scrigni di sapore
Tiella di riso, patate e cozze
Polpo alla pignata
Le altre eccellenze
CONSIGLI di viaggio
BRINDISI, tra storia e arte
Armonia vegetale VILLEROY & BOCH
Eleganza in vetro ICHENDORF
Luce d’estate TOGNANA
Aria di mare H&H
scelti per VOI
Tavola allegra HO-Me
Pratico e chic IKEA
Alfabeto di bicchieri MORONI GOMMA
Stile minimal ZARA HOME
RISTORANTE U FUCULARU
Melina Grasso e Alessia Roccaforte
PASTA ALLA NORMA
IL CONSIGLIO
Sottovuoto perfetto BERKEL
Un alleato in cucina VORWERK
Agile e compatto MOULINEX
Qualità svizzera VICTORINOX
Strumenti UTILI
Lanostra SCUOLA di CUCINA
IL TOCCO IN PIÙ
CONFETTURA DI ALBICOCCHE
IL CONSIGLIO
CROSTATA OCCHIO DI BUE
IL CONSIGLIO
1 Crema di carote, pancetta gamberi e stracciatella
2 Insalata con uova, avocado e salmone
4 Polpette di ceci
3 Crema di barbabietola, yogurt greco e nocciole
at PressDisplay
Newspapers from Italy
Newspapers in Italian