Recetas para sacarles partido

El alimento del mes

Cremas y purés. Se pueden aprovechar los tallos y las hojas duras, para no tirar nada. Muy limpias, se rehogan en mantequilla con puerro y patata; luego, se cubren con caldo o agua y se cuecen hasta que todo está tierno. Se tritura y la crema se pasa...

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