CÓMO HACER EL GUISO PERFECTO
Para hacer un buen guiso, elige ingredientes de calidad y cuida el proceso: salteado, cocción lenta y mucho cariño.
El próximo mes
SIN PRISAS. Un guiso a fuego lento y bien condimentado queda sabroso y casi tan meloso que se puede comer con cuchara o tenedor. Son fáciles de hacer, pero tienen sus trucos.
★ El sofrito. Es imprescindible. Cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, puerro,...
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