LA AUTÉNTICA CARBONARA
El chef italiano Andrea Tumbarello nos contó cómo es en realidad esta tradicional salsa.
Trucos de MasterChef
Para empezar, el chef dejó bien claro que nunca lleva nata. Con nata se pueden elaborar muchas salsas, pero no una auténtica carbonara.
La verdadera se hace con guanciale (un embutido típico italiano parecido a la panceta o al beicon que, según el...
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