Girasoles de berenjena con frutos secos
Cocina clásica
200 g de harina, 2 huevos, 1 cda. de aceite, sal
PARA EL RELLENO:
1 berenjena, 1 cda. de ricotta, 3 cdas. de cebolla caramelizada
El zumo y la ralladura de ½ limón, tomillo, sal, pimienta
PARA LA SALSA:
100 g de frutos secos: nueces, avellanas,...
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