COURGETTES FARCIES AU TOFU ET AUX TOMATES

Le tofu est un aliment fabriqué à partir de lait de soja coagulé. Il est utilisé depuis des siècles dans les cuisines asiatiques et est devenu populaire dans le monde entier en raison de ses nombreux bienfaits. Nous avons en France, une filière de production de soja qualitative et importante destinée à la consommation humaine. Il est une excellente source de protéines végétales de haute qualité. Il contient tous les acides aminés essentiels nécessaires à la construction et à la réparation des tissus du corps. La tofu nature n’a pas de saveur, il est nécessaire de le cuisiner avec des épices.