CRUMBLE DE SARRASIN AUX TOMATES ET COURGETTES

Cette recette de crumble est déclinable avec d’autres légumes de saison et condiments : poireaux, courges, citron confit, courgettes, olives noires, tomates …. Expérimentez en version sucrée pour des goûters ou desserts gourmands. Pour la pâte à crumble, mélangez 75 g de petits flocons d’avoine avec 75 g de farine de petit épeautre, 50 g d’amandes effilées, 40 g de sucre complet et 100 g d’huile de coco. Disposez les fruits au fond du plat, recouvrez de la pâte et enfournez pour 30 minutes. Mon association préférée : pomme, poire et framboises en hiver, pêche, abricots, framboise en été. Gourmandise assurée !