RAMEN AU TOFU ET MISO
SOUPES
LE DASHI
• 2 feuilles d’algue kombu
• 4 shiitakés déshydratés
LE RAMEN
• 1 chou pakchoï
• 400 g de nouilles ramen
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 30g de gingembre râpé
• 4 c. à s. de miso
• 4 c. à s. de sauce soja
• 2 c. à c....
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