LA CUISSON À L'ÉTOUFFÉE
POUR DES SAVEURS QUI MIJOTENT
LES MODES DE CUISSON
La cuisson à l'étouffée peut être réalisée avec une cocotte ou une casserole en inox avec un fond épais, un thermomètre qui permet de contrôler la température. C’est une méthode douce et lente qui permet aux aliments de mijoter dans leur propre jus,...
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