DISFRUTA DE UN OTOÑO ZERO WASTE
Varios libros y plataformas especializados dan fe de un fenómeno que parece haber llegado para quedarse: la cocina sin residuos. Porque sí, lo que tiramos de las verduras, el pescado o la carne aún puede dar mucho de sí. Te lo descubrimos.
TEXTO: ESTEFANIA ASENJO
ECO
CADA año desperdiciamos millones de toneladas de comida en perfecto estado. Y todos somos culpables de ello. Desde las tiendas de alimentación y los distintos establecimientos hosteleros a cada uno de nosotros en nuestros hogares. Que levante la mano...
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