Gault & Millau Magazine - 21 Nov 2024
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L’édito
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Tables de chefs
L’échappée
La sélection
L’analyse
Le phénomène
Guillaume Rebière
Sylvie Berkowicz
Bérénice Debras
Jordan Sapally
Rémi Leenhardt
Roberta Valerio
Arnaud Faye
Norman
« L’Âge atomique. Les artistes à l’épreuve de l’histoire »
Jonny Taylor
Voco Belfast
Philip Chronopoulos
Le Nolinski
« Marina Apollonio: Beyond the Circle »
Daniel Berlin
Sköllengården
Wanås Konst
R.021 L’hommage du champagne Lallier à la puissance de la vigne
L’avis de Gault&Millau
Olympe Au sommet
Connectez-vous !
Le bortsch, dans tous ses États
Food power
Bortsch rouge aux raviolis
Accords parfaits
Kavka Vodka Estate
Csókaszőlő 2022 Bussay
Cuvée Colorée Winnica Silesian MV
Jabol Żółty 2022 Kwaśne Jabłko
Pinot noir 2021 Adoria
Vous reprendrez bien un peu de caviar ?
Le sacre de la nacre
MARRONS GLACĒS, OBJETS DE DÉSIR !
PATRICK ROGER TRÈS MOELLEUX
LA MAISON DU CHOCOLAT MARRONS DE TURIN
PIERRE HERMÉ PARFUMÉS AU RHUM
MAISON BOISSIER MARRONS DU PIÉMONT
FABRICE GILLOTTE PEU SUCRÉS
Pour une pincée de sel
Le sel est composé de
Lexique
Paludiers solaires
Pigeon de la Coulonnière rôti sur le coffre et cuisses confites betterave cuite en croûte de sel
Vagues à table Quand les chefs prennent le large
Une toute nouvelle gamme d’ustensiles de cuisine signée
Amandine Chaignot x Antoine Jacobsohn Pour le goût du vivant
La table est bleue comme une orange
Le Hong Kong de Guillaume Galliot
ÎLE DE LAMMA
Fu Kee Sea Food Restaurant
Kowloon Soy Company
Lung King Heen
Tsim Chai Kee
Yuan Heng Spice
Yardbird
Mora
Leela
Caprice
One Harbour Road
Jeunes talents Pépites en vue
Les escapades gourmandes de Gault&Millau
CUISINIER DE L'ANNÉE FRÉDÉRIC ANTON
PÂTISSIER DE L'ANNÉE SÉBASTIEN NABAILE
SOMMELIER DE L'ANNÉE BASTIEN DEBONO
DIR. DE SALLE DE L'ANNÉE NICOLAS BROSSARD
GRAND DE DEMAIN DE L'ANNÉE CLÉMENT GUILLEMOT
JEUNES TALENTS DE L'ANNÉE BRICE GOEURIOT & MARGAUX LE BAILLIF
Casadonna Épure paroxystique
SINGAPOUR Food faNZone
MAtt ORLaNDO la force de l’engagement
Nasi lemak
Artyzen
AIR CCCC
Mondrian
The Singapore Edition
Candlenut
Open Farm Community
Kaarla Wood-Fire Grill
Odette
Quenino by Victor Liong
Choon Hoy Parlor
Mr. Bucket Chocolaterie
Le Bon Funk
Gibson
Jigger & Pony
Monarchs & Milkweed Gelato
Sago House
Dans les airs
Maxwell Food Centre
Chinatown Complex Market & Food Center
Newton Food Centre
Tan Xiang Charcoal FishHead Steamboat
Vercors À coeur...
DS 7 E-TENSE 225 ÉDITION FRANCE
Hôtel des Clarines
La Grange à Gaby
Hôtel Joy
La Résilience
Hôtel du Golf
Asterales
Le Palégrié, chez l’Henri
Fleur de Vignes
Le Clariant
La Bohème
L’Interlude
Délices de Margot
Coopérative Vercors Lait
Cave des 4 Routes
MaTonka
Le Comptoir du Méaudret
Atelier des Petites Fées
Des festivités gourmandes… parfois inattendues
La Biscuiterie
Les Pains du Vercors
Ferme à la Crécia
L’Entropie
FAIRE LE MARCHÉ
Le phénomène L’analyse La sélection
La tête le coeur
Julie Cavil Krug
Marie-Pierre Charpentier Jeunes Vignerons de Champagne
Émilien Boutillat Piper-Heidsieck
Charline Drappier Drappier
Séverine Couvreur Mission Coteaux, Maisons & Caves de Champagne
Jean-Marc Charpentier Charpentier
Rodolphe FrerejeanTaittinger Frerejean Frères Marie Gicquel Abelé 1757
Jérôme Durand Canard-Duchêne
Guillaume Lété Barons de Rothschild
Gabrielle Malagu Gosset
Benoît Gouez Moët & Chandon
Alice Paillard Bruno Paillard
Maud Rabin Rare Champagne
Hadrien Mouflard Ayala
Thomas Siret Siret
Mathieu RolandBillecart Billecart-Salmon
Sébastien & Valentin Tribaut Tribaut-Schloesser
Alice Tétienne Henriot
Mélanie Tarlant Tarlant
Champagne champagne
La Table des Chefs de la Maison Mumm
Une villa de luxe au coeur des vignes chez Leclerc Briant
Des visites personnalisées chez Moët & Chandon
Immersion gastronomique à la maison Taittinger
Expériences bucoliques aux côtés de Veuve Clicquot
Rendez-vous gastronomique à la Maison Belle Époque de Perrier-Jouët
Le nouveau repaire oenotouristique de la Maison Thiénot
Un jardin tout neuf pour déambuler entre les oeuvres d’art chez Ruinart
Tarlant
André Bergère
Gustave Goussard
Jean-Louis Vergnon
LancelotPienne
Geoffroy
William Saintot
Louis Roederer
Abelé 1757
Mumm
A.R. Lenoble
Cazé-Thibaut
Robert Barbichon
Drappier
Alexandre Bonnet
Barons de Rothschild
Nicolas Feuillate
R. Pouillon & Fils
LacroixTriaulaire
Lallier
Krug
Bollinger
Brimoncourt
FrerejeanFrères
BillecartSalmon
Franck Pascal
Domaine de Marzilly Champagne Ullens
Perrier-Jouët
Veuve Fourny et Fils
Roger Barnier
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