Lust auf Genuss - 12 Nov 2025
FEINES, SO LIEBEVOLL UND SELBST GEMACHT!
GESCHENKE AUS DER KÜCHE
FÜR HERZENSMENSCHEN
Perlhuhn-Terrine mit Gewürztraminer
Geräucherter Pfeffer zu Steak frites
MaronenMiso
Einen Überblick über die Rezepte finden Sie auf Seite 98
Kreativ und persönlich: Selbst gemachte Deko-Anhänger verzaubern Gläser, Geschenkverpackungen und Co ..........
Kleine Köstlichkeiten wie PetersilienWalnuss-Pesto und Dukkah-Cashewkerne sind Handumdrehen zubereitet
Neue Sorten und himmlische Vielfalt: Diese Weihnachtsgebäck-Ideen stimmen Sie wunderbar auf die festliche Zeit ein
Für die Liebsten nur das Beste: Englischer Weihnachtspudding, Passionsfrucht-Pralinen oder raffinierte Marzipankirschen
Wertvolle und uralte Techniken verleihen Miso, Kombucha und Brot einen einzigartigen Geschmack
Schnell und Easy
Der Duft von Weihnachten: Zimt veredelt Gerichte auf feinste Weise
Sternekoch Boris Rommel lädt im „Le Cerf“zu neu interpretierten Klassikern ein
Trüffel-Cracker, Steinpilz-Pesto und FiloteigKuchen lassen keine Wünsche offen
Spitzen-Sommelier André Macionga über seine große Passion zum Wein
Besonderes für Foodies
Für Sie probiert
Fünf feine Gebäckkreationen
Espresso-Sirup für Martini
SchokoAdventskalender
LavendelZitronen-Sterne
Im Berliner „Macionga“trifft edler Wein auf feinste Kulinarik
Lust auf ...
... feine Produkte mit Persönlichkeit
Experten-Kolumne
Winzer Hannes Reeh über die Besonderheit der Magnum-Flasche
Die 10 besten Weine passend zu unseren Rezepten im Heft
Prächtige Anhänger – ein wahrer Hingucker für Ihre Geschenke
Stimmungsvolle Getränk-Ideen
Vorschau ins nächste Heft
Rezept-Register/Impressum
Editorial
UNSERE LIEBLINGE
Alltägliche Schönheit
Für liebe Menschen und edle Tropfen
EDLE TISCHKOMPOSITIONEN
Pure Eleganz
WÄRME & GEMÜTLICHKEIT
FÜR KLEINE KÜCHEN MIT GROSSEN ANSPRÜCHEN
GOURMETGENUSS
MIT GUTEM GEWISSEN
Kleine Aufmerksamkeiten
Der Clou
LE CERF
FRÖHLICHE WEIHNACHTEN!
Perlhuhn-Terrine mit Gewürztraminer
Hauchdünne Trüffel-Cracker
HERZHAFTES VERGNÜGEN
Gänseleberpastete
Cranberry-MeerrettichChutney zu Steinbeißer mit Grünkohl-Risotto
BITTE ZUGREIFEN!
Cremige Speck-Marmelade
Gefüllte Filoteig-Zigarren
Käsecreme-Profiteroles
EIN BISSEN GLÜCK
Steinpilz-Pesto zu Pasta
MIT VIEL LIEBE GEMACHT
Bunte Bandnudeln
Reis-Gemüse-Terrine
ZEIT ZUM GENIESSEN
Pikanter Filoteig-Kuchen mit Räucherlachs
Shortbread-Kekse mit Scamorza & Pekannüssen
Perlhuhn-Terrine mit Gewürztraminer
Hauchdünne Trüffel-Cracker
Perlhuhnfond kochen
Cranberry-MeerrettichChutney zu Steinbeißer mit Grünkohl-Risotto
Gänseleberpastete
Bio-Qualität ist ein Muss
Gefüllte Filoteig-Zigarren
Cremige Speck-Marmelade
Käsecreme-Profiteroles
Reis-Gemüse-Terrine
Bunte Bandnudeln
Steinpilz-Pesto zu Pasta
Zuckercouleur
Shortbread-Kekse mit Scamorza & Pekannüssen
Pikanter Filoteig-Kuchen mit Räucherlachs
WEIN SPRICHT – MAN MUSS NUR ZUHÖREN
WEIN SPRICHT – MAN MUSS NUR ZUHÖREN
André Macionga
AUFREGENDES GENUSSERLEBNIS
Maronen-Miso
AUFREGENDES GENUSSERLEBNIS
Zimt-Hibiskus-Kombucha
DAS WARTEN LOHNT SICH
Tomaten-Essig und Essig-Tomaten
DAS WARTEN LOHNT SICH
Buchweizen-Sauerteig-Brot
ASIATISCHE VIELFALT
Shio-Koji-Paste für marinierte Entenkeulen
Maronen-Miso
Zimt-Hibiskus-Kombucha
Tomaten-Essig und Essig-Tomaten
Was ist Reis-Koji?
Die Naturkraft der Fermentation für unvergleichliche Würze nutzen
Shio-Koji-Paste für marinierte Entenkeulen
Buchweizen-Sauerteig-Brot
Deko- und Servier-Tipp
FEINSTE GESCHENKE
AROMATISCH
CREMIG
BLUMIG
NATÜRLICH
KLEINE KÖSTLICHKEITEN
LebkuchenPopcorn
KLEINE KÖSTLICHKEITEN
DukkahCashewkerne
GESCHMACK PUR
PetersilienWalnuss-Pesto
GESCHMACK PUR
Geräucherter Pfeffer zu Steak frites mit Sauce
ES KNISTERT & KNUSPERT
Zweierlei WeihnachtsKnuspermüsli
ES KNISTERT & KNUSPERT
Gebrannte Salmiak-Mandeln
Dukkah-Cashewkerne
Petersilien-Walnuss-Pesto
Lebkuchen-Popcorn
Schnell auf dem Grill
Geräucherter Pfeffer zu Steak frites mit Sauce
Zweierlei Weihnachts-Knuspermüsli
Gebrannte Salmiak-Mandeln
Dunkles Müsli backen
VON HERZEN FÜR DICH
1. Papiersterne
2. Bommel-Anhänger
VON HERZEN FÜR DICH
4. GlitzerSternschnuppen
5. Folien-Schildchen
3. Geschenkanhänger
1. Papiersterne
2. Bommel-Anhänger
5. Folien-Schildchen
3. Geschenkanhänger
4. Glitzer-Sternschnuppen
MIT GANZ VIEL LIEBE GEMACHT
Bananen-Schoko-Fudge
MIT GANZ VIEL LIEBE GEMACHT
Englischer Weihnachtspudding aus dem Glas
VON HERZEN FÜR DICH!
Regenbogen-Glückskekse
VON HERZEN FÜR DICH!
Passionsfrucht-Pralinen
VERSÜSST
DIE ADVENTSZEIT
Schoko-Bomben
VERSÜSST
DIE ADVENTSZEIT
Schoko-Adventskalender
HANDARBEIT DE LUXE
Marzipan-Kirschen
HANDARBEIT DE LUXE
Lebkuchen-Blätterkrokant
Regenbogen-Glückskekse
Englischer Weihnachtspudding aus dem Glas
Bananen-Schoko-Fudge
Kuvertüre temperieren
Süße Köstlichkeiten, gezaubert in der heimischen Patisserie
Passionsfrucht-Pralinen
Schoko-Adventskalender
Schoko-Bomben
Marzipan-Kirschen
Goldene Kuvertüre
Mürbteig mit Ganache, Marzipan und Krokant: so fein!
Lebkuchen-Blätterkrokant
ZIMT
ZIMT
PLÄTZCHENDUFT LIEGT IN DER LUFT
Crinkle-Cookies
Maroni-Baiser-Türmchen
Tonka-Nuss-Sterne
WIE HIMMLISCH DAS DUFTET
Red-Velvet-Cantuccini mit gebrannten Mandeln
MERRY X-MAS
Schneehäufchen
Lavendel-Zitronen-Sterne
Crinkle-Cookies
Tonka-Nuss-Sterne
Maroni-Baiser-Türmchen
Baiser-Tuffs backen
Red-Velvet-Cantuccini mit gebrannten Mandeln
Lavendel-Zitronen-Sterne
Schneehäufchen
FREUDE ZUM VERNASCHEN
Keks-Anhänger aus Mürbeteig
FREUDE ZUM VERNASCHEN
Kleine Lebkuchen-Weihnachtskränze
Schokoladen-Täfelchen
PERFEKTE MITBRINGSEL
Schokoladen-Täfelchen
Kleine Lebkuchen-Weihnachtskränze
KardamombutterKringel
Kardamombutter-Kringel
EIN HOCH AUF UNS!
Orangenwein
Italienischer Aperitif-Sirup
KÖSTLICHES MIT SCHUSS
HibiskusOrangen-Gin
SchokoladenKokosnuss-Likör
Chai-Tee-Likör
GESCHÜTTELT ODER GERÜHRT?
Espresso-Sirup für Martini
Italienischer Aperitif-Sirup
Orangenwein
Hibiskus-Orangen-Gin
Sterne aus Zucker
SchokoladenKokosnuss-Likör
Chai-Tee-Likör
Espresso-Sirup für Martini
GRANDIOSE GESCHENKE IN FLASCHEN GEFÜLLT
DARFS EIN BISSCHEN MEHR SEIN?
Hannes Reeh
GENUSS KENNT KEINE GRENZEN Das dunkelgrüne Gold
GENUSS KENNT KEINE GRENZEN Das dunkelgrüne Gold
Schmecken und erleben
Stollen-Vielfalt seit 200 Jahren
Kräuterduft im Glas
Marillen-Schlaraffenland
Überlieferte Geheimnisse
Hüter seltener Schätze
100 % Natur vom Baum
DIE KÖNIGSDISZIPLIN DER PATISSERIE
DER ZAUBER DER ZEIT – WUNDERBAR EINGEFANGEN IN ZARTGESCHMORTEN AROMEN
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