Restauration Collective - 1 Sep 2025
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… et CA du 3e trimestre 2025
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Antigaspi sur le Tour de France avec Sodexo et Stop Hunger
STOP HUNGER
4 800 prestations quotidiennes
Au coeur de pertinentes initiatives
« DU CHAMP À L’ASSIETTE », TOUT UN PARCOURS !
Donner une nouvelle voie à la restauration collective européenne
ZOOM SUR EATING CITY
Www.restauration-collective.com
Un engagement fort et responsable du Crous Toulouse-Occitanie
UN CONCOURS POUR LES ÉTUDIANTS
EN CHIFFRES
Un RIE à Tarnos pour renforcer l’attractivité d’une zone tournée vers l’avenir
REPÈRES
À savoir
Maintenir la qualité et des tarifs accessibles au restaurant de la Métropole de Lyon
CONVIVES ET SATISFACTION
AVEC QUEL EFFECTIF?
Le froid dans tous ses états
Tour d'horizon
Le froid dans tous ses états
Tour d'horizon
Les solutions proposées par Codigel et ses partenaires
L’expertise de Liebherr
Armoires HPE et appli Fridge Control par Electrolux Professional
OUVRAGES CULINAIRES
ÉCHO GASTRO & BD
CONCOURS
PRODUITS
PROFIL
Un touche-à-tout aux compétences multiples
UN ÉTABLISSEMENT ÉCORESPONSABLE
Simon Havage et Timothy Lam, un nouveau duo au Shangri-La Paris
Le Défi des Chefs pour bien manger dans les lycées bretons
LES LAURÉATS 2025
À feuilleter, lire, expérimenter…
Le cumin, un trésor aromatique au parfum entêtant
Suggestions
Savourez le lieu noir, plein de surprises !
À SAVOIR
Fajitas de lieu noir de Norvège au chutney de mangue
Des pains et viennoiseries entre tradition et modernité
Les Rendez-vous de la restauration collective durable avec AgriParis Seine
Actualité jurisprudentielle liée à la passation des MP
Les enjeux d’aujourd’hui et de demain à l’AG du Synetam
Des résultats à conforter pour les industriels de la grande cuisine
Analyse de la recette
Analyse de la recette
Chaque mois, retrouvez les annonces de la restauration collective
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