AUF DEN LAIB GESCHNEIDERT

Der beste Bergkäse kommt auch im umfangreichen Sortiment von Käfer aus dem Herz der Alpen. Aber warum eigentlich?

TEXT BERNHARD DEGEN
Käfer Spezial

Die wahre Seele der Alpenregion steckt im Bergkäse.« Der Bregenzerwälder Käseprofi Caspar Greber – auch als »Käse-Caspar« bekannt – versucht, eine Erklärung zu finden, warum ausgerechnet Käse aus den Alpen so erfolgreich ist. Tatsächlich sind es vor...

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