(FÜR 4 PERSONEN)
BOEUF BOURGUIGNON MIT FOIE GRAS, RAHMWIRSING UND BRIOCHEKNÖDEL
Käfer Spezial
ZUTATEN BOEUF
1,5 kg US-Rinderschulter
2 EL Mehl
2 Flaschen Rotwein, kräftiger Burgunder
½ TL Salz und Pfeffer
1 Bund Bouquet garni mit Kräutern der Provence 250 g Kalbsschwanz
300 g Schalotten oder kleine Zwiebelchen
1 Zehe Knoblauch
300 g...
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