Falstaff Magazin (Deutschland) - 6 Dez 2024
Winterfreuden
BROT CUISINE
ISTANBUL
SCHAUMWEIN
WIR ÖFFNEN TÜREN, HINTER DENEN SICH DAS PARADIES VERBIRGT.
WIR ÖFFNEN TÜREN, HINTER DENEN SICH DAS PARADIES VERBIRGT.
Welto enheit als Lebensstil. In einer Küche mit eingebauter urbaner Seele.
Welto enheit als Lebensstil. In einer Küche mit eingebauter urbaner Seele.
Ein neues Kapitel gefüllt mit einzigartigen Momenten.
LIEBE LESERINNEN, LIEBE LESER!
Bienvenu bord
Die besten Schaumweine aus aller Welt.
Feiern Sie mit Falstaff die schönste und genussvollste Zeit des Jahres! Wir haben praktische Tipps und Knigge für Gastgeber vorbereitet und stellen die besten Schaumweine sowie das perfekte Menü für die »festive season« vor.
COVER
Geliebte Tradition: Ursprünge und Revival des Eierlikörs.
Drei Rezepte für Ihr perfektes Festtagsmahl.
SO SPRUDELT DIE WELT
»PURE VERNUNFT DARF NIEMALS SIEGEN«
ZUTAT ZEIT
FESTTAGSGLANZ
SERIE: CORTIS KÜCHENZETTEL
GEFIEDERTE FREUDEN
SERIE: KUNST, POLITIK UND KULINARIK
EIN GLÄSCHEN NOSTALGIE
DEKANTIEREN ODER NICHT?
DAS PERFEKT UNPERFEKTE FEST
DIE KÖNIGIN DES GENUSSES
SAGEN SIE EINMAL …
HERAUSGEBERBRIEF
IMPRESSUM
Orientalisches Flair: Ein Long Weekend im magischen Istanbul.
Alle Sieger aus dem neuen Falstaff Restaurant- und Gasthausguide.
Bordeaux: Die besten Adressen am linken Ufer.
LIFESTYLE-NOTIZEN Style-Ideen von LIVINGHerausgeberin
RIESLING-RAFFINESSE UND PINOT-PERFEKTION
WEINTROPHY-SIEGER
REISE-NOTIZEN
MAGISCHES MOSAIK AUS ALT UND NEU
WEIN-NOTIZEN
VOM GLÜCK DES EWIGEN FRÜHLINGS
SERIE: AVANTGARDE DER KULINARIK
GOURMET-NOTIZEN
TOUR DE BORDEAUX
RESTAURANTGUIDE-SIEGER
BEREIT FÜR DEN WINTERSCHLAF?
SPIRITS-NOTIZEN
HERZ AUS ZUCKER
HOLZ & METALL
LEMBERGER TROPHY
SERIE: HOTELIKONE
SERIE: KÄSE
BROT CUISINE
UHREN
GRANDI ROSSI VENETI TROPHY
SIXPACK
ALL IN!
ROTWEIN-CUVÉE TROPHY
VINOTHEKEN
EVENTS
AUTO
WINTER …
WINTER …
… FREUNDE …
… FREUNDE …
… SPASS
… SPASS
SO SPRUDELT DIE WELT
SO SPRUDELT DIE WELT
PRICKELNDE TRENDS
LÖFFEL REIN STATT DECKEL DRAUF?
WER HAT‘S ERFUNDEN?
SOLL ICH SCHWENKEN?
WIE KALT IST KALT GENUG?
DARF ES KNALLEN?
SCHAUMWEIN-EINMALEINS
NON VINTAGE-CHAMPAGNER: DIE SICHERE BANK
CHAMPAGNER BRUT NATURE: EXZELLENZ OHNE ZUCKER
ROSÉ-CHAMPAGNER: TRENDFARBE MIT FINESSE
CUVÉE DE PRESTIGE-CHAMPAGNER: FESTLICH UND RAR
BLANC DE BLANCS: NOBLE BLÄSSE
ROSÉ-CHAMPAGNER: TRENDFARBE MIT FINESSE
DER CRÉMANT-BOOM
CRÉMANT: UNGEAHNTE VIELFALT
KELCHE FÜR GROSSEN GENUSS
BOLLICINE FÜR JEDEN MOMENT
TRENTO DOC: FÜR KENNER
FRANCIACORTA DOCG: ELEGANTER GENUSS
CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG: DER SUPER-PROSECCO
BOLLICINE FÜR JEDEN MOMENT
PROSECCO DOC: PRICKLER FÜR JEDEN TAG
PROSECCO SUPERIORE ASOLO DOCG: PRICKELNDE FRUCHT
SCHÄUMENDE EXOTEN
SPANISCHER SCHAUMWEIN: MEHR ALS CAVA
PRICKLER AUS ALLER WELT: ÜBERRASCHEND!
DEUTSCHER SEKT: IM SOG DER BURGUNDER-HAUSSE
SEKTPARADIES DEUTSCHLAND
150 JAHRE BRUT CHAMPAGNER
DAS PERFEKT UNPERFEKTE FEST
DAS PERFEKT UNPERFEKTE FEST
BLOSS KEINE PERFEKTION
DER GRIFF ZUM RICHTIGEN WEIN
VORSICHT BEI DER SITZORDNUNG
GETRÄNKE VERLANGEN NACH DRAMATURGIE
DAS RICHTIGE GLAS ZUM SCHAUMWEIN
EIN VERSTECKTER GANG KANN DAS TEMPO RAUSNEHMEN
HEIKLE GESPRÄCHE: DER TISCH BESTIMMT DIE THEMEN
SCHUHE AN ODER AUS, DAS IST HIER DIE FRAGE
KEINEN KATZENTISCH DIE KINDER
MITHELFEN LASSEN IST ERLAUBT
WEINERLEBNIS UND GASTFREUNDSCHAFT
INFO
NOBLE WEINE, PERFEKT SERVIERT
NOBLE WEINE, PERFEKT SERVIERT
DOS AND DON’TS
PREISTR ÄGER DES IF DESIGN AWARD 2024
INFO
PURE VERNUNFT DARF NIEMALS SIEGEN
DENIS SCHECK
GEFIEDERTE FREUDEN
GEFIEDERTE FREUDEN
IN NEUN SCHRITTEN ZUM PERFEKT TRANCHIERTEN VOGEL
VERMÖGEN VERDIENT STABILITÄT INFO
FESTTAGS GLANZ
FESTTAGS GLANZ
PÂTÉ EN CROÛTE BOURGEOIS
KLASSISCHE WACHTEL IM HEU
KLASSISCHE WACHTEL IM HEU
ROASTED TURKEY LEG
ROASTED TURKEY LEG
ZUTAT ZEIT
ZUTAT ZEIT
BOEUF BOURGUIGNON
Sie haben ein Business. Wir haben Lösungen.
Perfekt abgestimmte IT-Lösungen und IT-Services für Ihre Branche
»WENN DU EIN ESSEN GIBST, DANN LADE DIE ARMEN EIN«
»WENN DU EIN ESSEN GIBST, DANN LADE DIE ARMEN EIN«
Fladenbrot
DAS LEBEN VON JESUS CHRISTUS
EIN GLASCHEN NOSTALGIE
EIN GLASCHEN NOSTALGIE
EIERLIKÖR
GROSSE KÜCHE? MAN NEHME EIN EI
GEBACKENE EIER »PASCAL«
GEBACKENE EIER »PASCAL«
DIE KÖNIGIN DES GENUSSES
DIE KÖNIGIN DES GENUSSES
BEST OF
MIT BESTER EMPFEHLUNG
Genuss- und Sehnsuchtsort in den Bergen
4 Sterne über den Dächern von Oberstdorf
EUROPOL VS. WEINFÄLSCHER
BORDEAUX: CHINESEN VERKAUFEN
KEIN GODELLO FÜR RUEDA D.O. GLAS IM TRIEBWERKS-DESIGN
FRANKREICH: 2024 IST EINE MINI-ERNTE
SPITZENPREISE FÜR LATOUR
EIN LEBEN FÜR DEN WEIN
KEIN GODELLO FÜR RUEDA D.O. GLAS IM TRIEBWERKS-DESIGN
RIESLINGRAFFINESSE UND PINOTPERFEKTION
RIESLINGRAFFINESSE UND PINOTPERFEKTION
SHORT FACTS
TOP 6 NATUR-/ ALTERNATIVWEIN
TOP 13 SILVANER
TOP 12 TROCKENER RIESLING
TOP 16 WEISSE BURGUNDERSORTEN
TOP 15 PINOT NOIR
TOP 13 EDELSÜSSE WEINE
TOP 8 LEMBERGER
Pi Weinbar Kurek – Weingenuss am Bodensee
Riesling und Pinot Noir – viel Handwerk und wenig Technik
Fränkische Weinkultur
Weinrebellen in Saale-Unstrut Kühn. Kreativ. Leicht verrückt.
Charakterstarke Weine
Lemberger mit Tiefgang
WEINHAUS SIEGMUND & KLINGBEIL GBR
BISCHÖFLICHES WEINGUT RÜDESHEIM GMBH
WEINGUT DANIEL THEN
Grand Cru des Markgräflerlands
Größtes Norddeutsches Weingut Schloss Rattey
Terroir im Fokus
Saale-Unstrut im Glas
Silvaner und Sekt aus dem historischen Keller
Vinophil entspannen an der Mosel
Achim Martin: Die Kunst des Spagats
Die Granitsteinwinzer
Burgunder-Exzellenz am Rhein
Spitzenqualität mit Tradition
Steillagenwinzer aus Überzeugung
EIN FEST DES GENIESSENS
DAS SCHWERSTE SCHAFFEN: LEICHTIGKEIT
DAS SCHWERSTE SCHAFFEN: LEICHTIGKEIT
DER ZAUBER DES ANFANGS
KLASSIK MIT DEM GEWISSEN ETWAS
AUS DEM GRUS ZUM GENUSS
EIN MANN DER TAT
EIN MANN DER TAT
»DAS, WAS WIR SCHON GUT KÖNNEN, KONTINUIERLICH VERBESSERN«
»DAS, WAS WIR SCHON GUT KÖNNEN, KONTINUIERLICH VERBESSERN«
TOUR DE BORDEAUX
TOUR DE BORDEAUX
WEINGÜTER
WOHNEN & ESSEN
BEST OF BORDEAUX – LINKES UFER
UNKONVENTIONELLES UND EINZIGARTIGES DESIGN
DREI FRAGEN AN MELINA WENDLANDT
DREI BRENNEREIEN, EINE SYMPHONIE BUSHMILLS TRIFFT BAROLO
DIE VOLLE KRAFT DES ZUCKERROHRS MIT ZIGARREN UM DIE WELT
STARKER CHARAKTER
PIÑA COLADA TRIFFT MAI TAI
AUSTERN MIT NOILLY PRAT
DREI BRENNEREIEN, EINE SYMPHONIE BUSHMILLS TRIFFT BAROLO
DIE VOLLE KRAFT DES ZUCKERROHRS MIT ZIGARREN UM DIE WELT
NEUES AUS SUGARLANDIA
IN EIGENER SACHE: »SEIBERTS« KÖLN
HERZ AUS ZUCKER
HERZ AUS ZUCKER
»AIR MAIL«
»AÑEJO HIGHBALL«
»FEDORA PUNCH«
98 BEST OF RUM 93
ILLY KÜRT BESTEN NACHHALTIGEN KAFFEE
THOMAS BÜHNER BALD IN DÜSSELDORF
SAURÜSSELALM MACHT DICHT
KULINARIKARCHIV ERWEITERT BESTAND
FOLLOWFOOD FÜR NACHHALTIGKEIT AUSGEZEICHNET
JAUCH-VILLA ERÖFFNET WIEDER
MÖBELKETTE IKEA ERÖFFNET EIGENSTÄNDIGES RESTAURANT
GROSSES GAUMENKINO
GROSSES GAUMENKINO
RUTZ RESTAURANT, BERLIN
AQUA, WOLFSBURG
SCHWARZWALDSTUBE, BAIERSBRONN
BAREISS, BAIERSBRONN
JAN, MÜNCHEN
THAYARNI GARTHOFF (KESSELHAUS, OSNABRÜCK)
THOMAS MACK (AMMOLITE, RUST)
ROBERT JANKOWSKI (LOUIS, SAARLOUIS)
VINCENT KLINK (WIELANDSHÖHE, STUTTGART)
ZUM VAAS, FORSTINNING
5 SEN:SES, KARLSRUHE
PARS, BERLIN
ROSINA OSTLER (ALOIS | DALLMAYR FINE DINING, MÜNCHEN)
AURA BY ALEXANDER HERRMANN & TOBIAS BÄTZ, WIRSBERG
ERIC MENCHON (LE MOISSONNIER, KÖLN)
WILLICHS, MAINZ
OBENDORFERS EISVOGEL, NEUNBURG VORM WALD
BROT CUISINE
BROT CUISINE
ASMA KHAN
JULIAN STOWASSER
NIKO ROMITO
ASSAF GRANIT
ERIC FRECHON
20 JAHRE CHEFS’ IRISH BEEF CLUB
DER ALPENBOTSCHAFTER
DER ALPENBOTSCHAFTER
ZU GAST
MONT D’OR DUFTENDER GRENZGANGER
MONT D’OR DUFTENDER GRENZGANGER
STECKBRIEF
MONT-D’ORVARIANTEN
HERBSTFEST »MEMBERS & FRIENDS«
INFO
NEU EINGEDECKT
UNSERE TESTER
LA TABLE DE BORIS
LE CONSULAT
LA TABLE DE BORIS
LA TABLE DE BORIS
LE CONSULAT
SPEISELOKAL SEBALD
RESTAURANT MOHN
SPEISELOKAL SEBALD
RESTAURANT MOHN
TOHRU IN DER SCHREIBEREI
FLORIO
TOHRU IN DER SCHREIBEREI
FLORIO
STILVOLLE WEIHNACHTSZEIT
STILVOLLE WEIHNACHTSZEIT
INFO
SÜSSE VERSUCHUNG ZUM FEST
FILIGRANE HANDWERKSKUNST
ANHÄNGLICH
AUSSERGEWÖHNLICHES DEKOR
BLÜTENRAUSCH
SKULPTURAL
SONNENANBETER
SÜSSER EYECATCHER
STILVOLL VERPACKT
BEREIT FÜR DEN WINTERSCHLAF?
BEREIT FÜR DEN WINTERSCHLAF?
ALL IN!
ALL IN!
MATERIALFRAGEN
HOLZ UND METALL SIND DIE ZUKUNFT
HOLZ UND METALL SIND DIE ZUKUNFT
»ICH BIN NICHT DER TREND!«
NOTIZEN
WIE EIN TACHO AM HANDGELENK: DIE UHR FÜR RADFAHRER
DER »KOENIGSHOF« ZIEHT POSITIVE BILANZ
GORDON RAMSAY FEIERT JUBILÄUM
COLUMBUS SETZT ZEICHEN FÜR NACHHALTIGES REISEN
IM REICH DER WEISSEN LÖWEN
NEUES ZIEL FÜR WELLNESS-FANS
LUXURIÖSES EIGENHEIM
DER »KOENIGSHOF« ZIEHT POSITIVE BILANZ
»25HOURS“ERÖFFNET ERSTES HOTEL IN ASIEN
VOM GLÜCK DES EWIGEN FRÜHLINGS
VOM GLÜCK DES EWIGEN FRÜHLINGS
LA PALMA
EL HIERRO
LA GOMERA
LANZAROTE
GRAN CANARIA
TENERIFFA
EIN ERLEBNIS FÜR SINNE UND SEELE
INFO
DEM HIMMEL SO NAH
DEM HIMMEL SO NAH
ZU GAST IM BÜRGENSTOCK RESORT
EIN MAGISCHES MOSAIK AUS ALT UND NEU
FREITAG
SAMSTAG
SONNTAG
TIPPS & ADRESSEN
ELEGANZ UND DYNAMIK
ELEGANZ UND DYNAMIK
EIN ITALIENER IN FR ANK REICH
AUTONOTIZEN
CHINESISCHER BRITE
GENUSSREISE DURCH UNGARN
GENUSSREISE DURCH UNGARN
WEINE AUS ALLER WELT, AKTUELL IM HANDEL
93+
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DIE ROTE ALTERNATIVE
PLATZ
SORTENPROFIL
GEKONNT ABGESTIMMT
GEKONNT ABGESTIMMT
PLATZ
ROTWEINCUVÉES
PLATZ
PLATZ
WEIN AUS DER STADTMITTE
BORDEAUX IN VENETIEN
BORDEAUX IN VENETIEN
PLATZ
SORTENPROFIL
PLATZ
WINE & DINE IM CASINO
A PLACE TO BE
CIAO ITALIA!
WIE KOMMT MAN 2025 WIEDER IN FORM?
DOREEN JAENICHEN
at PressDisplay
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