Falstaff Magazin (Österreich) - 4 Okt 2025
Kanada
KREUZFAHRTEN
STEINPILZE
ORANGEWEIN
SEHNSUCHTSLAND
Kanada begeistert mit unberührter Natur und facettenreicher Kulinarik. Zwischen Hummer, Eiswein, Ahornsirup und Haute Cuisine entdecken wir die ganze Vielfalt dieses Lands – wild, kreativ und unverwechselbar.
Frischer Riesling, feine Schaumweine und kräftige Rote: Kanadas Weinwelt hat weit mehr zu bieten als den bekannten Icewine.
Lobster Roll, Three Sisters Soup und Autumn Crunch Salad zum Nachkochen.
Indigene Küche: Genuss mit Geschichte.
DIE SCHATZKAMMER KANADAS Eine Tour durch British Columbia: zwischen Grizzlys und Walen, schneebedeckten Bergen und Regenwäldern
TAUWETTER IM EISWEINZENTRUM Kanadas Weine sind international noch ein Geheimtipp, gewinnen aber zunehmend an Format – und Fans.
ESSAY: UND DAS IST ERST DER ANFANG Spitzenkoch Stefan Hartmann über Klischees und die kanadische Küche
SERIE: KUNST, POLITIK UND KULINARIK Leonards Cohens Liebe zum Whisky
KANADAS WINZERKÖNIG Der Pionier in British Columbia: Anthony von Mandl im Porträt
VIELFALT, MÄRKTE, HAUTE CUISINE Montreal vereint Tradition, Multikulti und kreative Spitzenküche
SERIE: CORTIS KÜCHENZETTEL Bacon Pancake Dippers mit Sauerrahm und Ahornsirup
DER BESTE HUMMER DER WELT Stammen die köstlichsten Krustentiere tatsächlich aus Kanada?
GENUSS FÜR GRENZGÄNGER Whisky mit unverwechselbarem Charakter: Canadian Rye
SPIRITS NOTIZEN Alexander Thürer mit News aus der Welt der Spirituosen
DAS FLÜSSIGE GOLD Ahornsirup: der süße Kern der kanadischen Identität
SERIE: WISSENSCHAFT Cranberry: kleine Beere mit großer Wirkung
GESCHMACK DER GESCHICHTE Die indigene Küche Kanadas
REZEPTSTRECKE Indian Summer auf dem Teller
SAGEN SIE EINMAL
HERAUSGEBERBRIEF
LESERBRIEFE
IMPRESSUM
Tipps für ein genussvolles langes Wochenende in Barcelona.
GOURMET-NOTIZEN Chefredakteurin Stefanie Hellge präsentiert das Neueste aus der Welt des Genusses
TRAVEL-NOTIZEN Travel-chefredakteur Sebastian Späth präsentiert seine Reise-highlights
BAROLO, BARBARESCO & TRÜFFEL Eine Wein- und Genussreise durch die Langhe im Piemont
SERIE: AVANTGARDE DER KULINARIK Arnaud Donckele, Meister der Saucen
DER HERAUSFORDERER Syrah, der neue Superstar unter den Rebsorten
SCHWIMMENDE PALÄSTE Die schönsten Premium- und Luxuskreuzfahrten
DINING IN STYLE Von Armani bis Dior: die Restaurants der Luxusmarken
DIE NEUE KAFFEEKULTUR Von Flat White über Single Origin bis Cold Brew
HOW TO … STEINPILZE Einkauf, Zubereitung und Expertentipps
KREMSTAL DAC RIEDEN CUP
LONG WEEKEND: BARCELONA Ein Fest für alle Sinne
ELDORADO Stylische Tischkultur-accessoires
GOLDENE REVOLUTION Orangewein im Genuss-update
RAUCH AUS DER KÜCHE Die Davidoff »Chefs Edition«
BAROLO & BARBARESO TROPHY
SIXPACK Neue Restaurants im Test
GIN TROPHY
EVENTS
AUTOS
UHREN
WEITE …
WEITE …
… WILDNIS …
… WILDNIS …
… CITY LIFE
… CITY LIFE
DIE SCHATZKAMMER KANADAS Skifahren und Kulinarik an den schneebedeckten Whistler und Blackcomb Mountains.
DIE SCHATZKAMMER KANADAS Skifahren und Kulinarik an den schneebedeckten Whistler und Blackcomb Mountains.
Knight-inlet-fjord: Jeden Herbst versammeln sich zahlreiche Bären zum Festmahl der Lachswanderung.
Capilano Suspension Bridge Park: Wandern in den Baumwipfeln des Regenwaldes.
Inside Passage: Beeindruckende Wale und Seevögel auf einem der berühmtesten Seewege der Welt.
IM REICH DER GRIZZLYBÄREN
IM REICH DER GRIZZLYBÄREN
SO GEHT’S ZU DEN BÄREN:
WILDNIS AHOI!
WILDNIS AHOI!
NICHTS WIE HIN!
VON DER KÜSTE IN DIE BERGE
SKI-INFO:
VON DER KÜSTE IN DIE BERGE
ADRESSEN
BALANCEAKT IM REGENWALD
INFO
DER BESTE HUMMER DERWELT
DER BESTE HUMMER DERWELT
MONTREAL: VIELFALT, MÄRKTE, HAUTE CUISINE
MONTREAL: VIELFALT, MÄRKTE, HAUTE CUISINE
ADRESSEN
UND DAS IST ERST DER ANFANG
STEFAN HARTMANN
TAUWETTER IM EISWEINZENTRUM
TAUWETTER IM EISWEINZENTRUM
FAKTEN
BEST OF KANADA
AUF DEN SPUREN DER BAROLO BOYS
WEINE MIT GESCHICHTE UND CHARAKTER
WEINE MIT GESCHICHTE UND CHARAKTER
2021 SAUVIGNON BLANC VAJGEN Dveri Pax, Jarenina
2024 ŠIPON FURMINT Dveri Pax, Jarenina
2024 SAUVIGNON BLANC Dveri Pax, Jarenina
2021 CHARDONNAY VAJGEN Dveri Pax, Jarenina
DVERI PAX DP BRUT 2014 Dveri Pax, Jarenina
2023 RENSKI RIZLING IZBOR (AUSLESE) Dveri Pax, Jarenina
INFO
KANADAS WINZERKÖNIG
KANADAS WINZERKÖNIG
AHORNPRACHT AM STROM DER AROMEN
AHORNPRACHT AM STROM DER AROMEN
REISEDETAILS
GESCHMACK GESCHICHTE DER
GESCHMACK GESCHICHTE DER
ADRESSEN
INDIAN SUMMER AUF DEM TELLER
INDIAN SUMMER AUF DEM TELLER
THREE SISTERS SOUP
THREE SISTERS SOUP
LOBSTER ROLL
LOBSTER ROLL
AUTUMN CRUNCH SALAD
DAS FLÜSSIGE
DAS FLÜSSIGE
AHORNVIELFALT
VERY DARK Kräftiger Geschmack
AMBER Mild-aromatischer Geschmack
GOLDEN Fein-milder Geschmack
DARK Fein-herber Geschmack
PAIRINGTIPPS VOM SPITZENKOCH
ALLROUNDER MIT UMAMIKICK
DER FLAUSCH UND SEIN KNUSPER
BACON PANCAKE DIPPERS
FALSTAFF-WEINEMPFEHLUNG Bruno Dangin, Prestige de Narcès 2021, Crémant de Bourgogne Extra Brut Bio
CRANBERRY – ROTE BEERE MIT GROSSER WIRKUNG
CRANBERRY – ROTE BEERE MIT GROSSER WIRKUNG
VON CITYLIGHTS ZU GLETSCHERWELTEN VANCOUVER & ALASKA
VON CITYLIGHTS ZU GLETSCHERWELTEN VANCOUVER & ALASKA
REISE INFOS
»MEINE STIMME VERDANKE ICH ZIGARETTEN UND WHISKEY«
»MEINE STIMME VERDANKE ICH ZIGARETTEN UND WHISKEY«
Hühnersuppe
STECKBRIEF LEONARD COHEN
ISLAY MIT ALLEN SINNEN EIN »DRECKIGES GEBRÄU«
BRAD PITT, GIN & DIE FRANZÖSISCHE RIVIERA
ALKOHOLFREI, ABER PREMIUM! APERITIVO CLUB MIT LATIN SOUL
ALKOHOLFREI, ABER PREMIUM! APERITIVO CLUB MIT LATIN SOUL
GENUSS FÜR ALLE
HANDWERK AUS MEXIKO
ISLAY MIT ALLEN SINNEN EIN »DRECKIGES GEBRÄU«
EXZELLENZ VON APPLETON
KEINE NEWS MEHR VERPASSEN
GENUSS FÜR GRENZGÄNGER
GENUSS FÜR GRENZGÄNGER
»PRINCE OF WALES«
BEST OF RYE WHISKEY INTERNATIONAL
WELLNESS ÜBER DEN DÄCHERN
MARTINI LOBEN IM BURGENLAND
MARTINI LOBEN IM BURGENLAND
INFO
ÖSTERREICH BEI BIO-WEINBAU AN DER SPITZE
CHÂTEAU LAFLEUR KEIN POMEROL MEHR
KOMMT SAINT-ÉMILION AUCH ALS WEISSWEIN?
NAPA VALLEY: DOPPELTER DOMINUS
JOHN NITTNAUS FEIERT
KANARISCHE INSELN SCHOTTEN SICH AB
LVMH TRENNT SICH VON WEINGUT NEWTON
US-WEINE AUCH OHNE ZÖLLE STARK VERTEUERT
ORANGEWEIN: GOLDENE REVOLUTION
ORANGEWEIN: GOLDENE REVOLUTION
BEST OF ORANGEWEIN
DER HER AUSFORDERER
DER HER AUSFORDERER
DER URSPRUNG DER SYRAH
DIE SYRAH/ SHIRAZKLASSIKER
BEST OF SYRAH
BELEBT DEN BESONDEREN MOMENT
VIELSEITIGE CHARAKTERE
MÜLLERS EMPFEHLUNG FÜR DIE HERBSTTAGE
BAROLO, BARBARESCO & TRÜFFEL
BAROLO, BARBARESCO & TRÜFFEL
WEIN
BEST OF BAROLO & BARBARESCO
DIE INSZENIERUNG DES PERFEKTEN STEAKS
HERBSTGENUSS À LA LIDL
HERBSTGENUSS À LA LIDL
NEUER CHEF'S TABLE
GOURMET NOTIZEN
TESLA-DINNER MIT ROBOTER-POPCORN
VINO IM KINO
GIB MIR DIE KUGEL
EINE ODE AN RICHTIG GUTES FLEISCH
FAIRE PREISE IN KLAGENFURT
WELTKLASSE: PIZZA AUS ÖSTERREICH
EHRLICHE KÜCHE
KUNSTVOLLE SCHOKOLADE
KEINE NEWS MEHR VERPASSEN
DER MEISTER DER SAUCE
DER MEISTER DER SAUCE
ZU BESUCH
»ÖKKEI« IST URLAUB AUF DEM TELLER
how to … steinpilze
how to … steinpilze
STEINPILZE RICHTIG ZUBEREITEN
EINKAUF UND AUFBEWAHRUNG
VERARBEITUNG
TIPPS VON LISL WAGNERBACHER
GLACIERTE MELANZANI MIT STEINPILZEN
STEINPILZE ERKENNEN
EIN GENUSSREFUGIUM IM HERZEN DER STADT
GEPFLÜCKT IM GARTEN EDEN
WACHGEKÜSST
IT’S A KIND OF ...
GOLDENE AKZENTE
Dekor und Accessoires in warmen Farbtönen wie Orange, Braun und Gold oder versehen mit verspielten Details sind absolute Must-haves für stimmungsvolle Tablesettings im Herbst. Die passende Inspiration lässt sich hier finden.
VINOPHILES RETRO-POP-FLAIR
CIN CIN!
HOCH HINAUS
MONDSÜCHTIG
DINING IN STYLE
DINING IN STYLE
ARMANI
GUCCI
LOUIS VUITTON
TIFFANY
DIOR
BULGARI
SCHNELL. GUT. WIENERISCH.
INFO
SIXPACK
NEU EINGEDECKT
HABERL & FINK
BOXWOOD
LARA
ZUM BRETSCHNEIDER
WINDING GUT 1392
SOPHERL NACHGESCHMECKT
OPUS
Herbst ohne Filter – »die Möwe« im VILA VITA Pannonia
Genuss auf Wienerisch
Moderne asiatische Küche und Bar am Naschmarkt
»La Madrina« – authentisch spanisch, modern interpretiert
Kulinarische Höhepunkte. Unvergessliche Feste.
Die beste Lage für Aktivurlaub am Wörhtersee
Genießen in kaiserlicher Atmosphäre
Romantisches Hideaway in den Alpen
Genuss am schönsten Seeort der Welt
Genuss mit allen Sinnen
Ausgezeichnete Aussichten für Genießer
»Casa Amando« – Design mit Charakter im Herzen Rovinjs
Essen ist Handwerk – Die Ganslspezialisten
ZUM GOLDENEN WÜRSTEL
KAFFEE - DIE NEUE KULTUR
TIPPS FÜR DEN PERFEKTEN FILTERKAFFEE
NEUE KAFFEEBEGRIFFE, DIE SIE KENNEN MÜSSEN
KAFFEEIKONEN:
WIR LASSEN SCHMECKEN. GAR ANTIERT!
FREIBLICK – Kaffeegenuss hoch über den Dächern von Graz
Ein Ort zum Wohlfühlen!
Cafe im Hof, ein Ort der Entspannung mit Spezialitätenkaffee von Punto Rojo
Zeitgenössisches Kaffeehaus im Servitenviertel
Kaffee neu entdecken im Labor
Kava Coffee – dein Daily Escape
Kaffeeteria – Kult
Kaffee, wie er sein soll
RAUCH AUS DER KÜCHE
RAUCH AUS DER KÜCHE
»CHEFS EDITION« IM TEST:
LOB DER DREHLÜNETTE
NOTIZEN
LÖBNER FEIERT EIN COMEBACK
LOB DER DREHLÜNETTE
»Durch den Falstaff habe ich nun auch ein paar schöne Restauranttipps, die ich in Bologna ausprobieren kann! «
MEHR TEAM, MEHR KOMPETENZ, MEHR SERVICE
MEISTBESUCHTES LAND DER WELT
ÖSTERREICH-PREMIERE VON MANDARIN ORIENTAL
»NEWTON, RIVIERA«
TRAGBARE KUNST FÜR DIE FIRST CLASS
DIE BESTEN LÄNDER ZUM AUSWANDERN
RAILWAY INDEX 2025: EUROPAS TOP-BAHNHOF
USA VERDOPPLEN ESTA-GEBÜHR
SPANIEN VERBIETET TAUSENDE FERIENWOHNUNGEN
PREMIUM- UND LUXUSKREUZFAHRTEN SCHWIMMENDE PALASTE
PREMIUM- UND LUXUSKREUZFAHRTEN SCHWIMMENDE PALASTE
DIE GENERATION AHOI
DIE 5 LUXURIÖSESTEN KREUZFAHRTSCHIFFE 2025
ZWÖLF TAGE – TAUSEND ERINNERUNGEN
GEHEIMNISVOLLE INSELTR ÄUME
KÜSTEN VOLLER GESCHICHTEN
GOURMETCRUISE FALSTAFFEDITION
VON SEOUL NACH SHANGHAI
LUXUSREISEN ZWISCHEN FJORDEN & ROCKIES
LUXUSREISEN ZWISCHEN FJORDEN & ROCKIES
BARCELONA, EIN FEST FÜR ALLE SINNE
BARCELONA, EIN FEST FÜR ALLE SINNE
SONNTAG
TIPPS & ADRESSEN
MQ7: OWNER-DESIGNED YACHTING
EINER FÜR ALLES
EINER FÜR ALLES
AUTONOTIZEN
GÖTTLICHER FRANZOSE
SCHNELLER, ÖFTER, BESSER
SCHNELLER, ÖFTER, BESSER
SCHNELLERE FAHRZEITEN DURCH KORALMBAHN
REBEN IN BESTER LAGE
REBEN IN BESTER LAGE
SORTENPROFIL
KREMSTAL DAC RIEDEN CUP 2025
KREMSTAL DAC RIEDEN CUP 2025
ROTE KÖNIGSKLASSE
ROTE KÖNIGSKLASSE
TROPHY BAROLO & BARBARESCO
GEBIETSPROFIL
LANGEWEILE? NICHT MIT GIN!
OFFIZIELLE GIN-STILE
GIN TROPHY 2025
Eine steile Familie – Familienweingut zwischen Tradition und Moderne
Steinhorn Gin. Handgemacht am Wagram.
ZEIT FÜR GIN
Vom Lech in die Welt – mehrfach prämiert: der Lech Life Yuzu Dry Gin
Leidenschaft für feine Destillate
Brennende Leidenschaft in Weyregg am Attersee
Gin aus dem Mostviertel
Feine Destillate für besondere Momente
FALSTAFF CEO-DINNER
FALSTAFF CEO-DINNER
PRÄMIERTES KULTURGUT
ES GING UM DIE WURST
FOLGENDE PARTNER WAREN TEIL DER RALLYE:
AMFAR GALA
EINE KLASSE FÜR SICH
GENUSS & TERROIR
GRAND FINALE
INFO
OH, BORDEAUX!
WINE & DINE
INFO
INFO
EINIGE DER TEILNEHMENDEN WEINGÜTER
WARUM IMMER MEHR VORSORGEN WOLLEN
WIE BRINGEN SIE DIE JUNGEN ZUM WEIN?
CHRIS YORKE
at PressDisplay
Newspapers from Austria
Newspapers in German