Falstaff Magazin (Österreich) - 5 Sep 2025
Bordeaux
KLEINE KARPATEN
TRÜFFELSAISON
CRU CLASSÉ
NOCH IMMER WELTKLASSE
Zwischen Atlantikbrise
Sauternes kann nicht nur süß: »Y« heißt etwa der trockene Weißwein des legendären Château d’yquem.
COVER
Fischsuppe, Seehecht und Cannelés: drei Rezepte aus der Bordelaiser Küche.
Tradition im Wandel: Wohin entwickelt sich die Weinregion Bordeaux?
TOUR DE BORDEAUX
DIE ZWEI GESICHTER VON SAUTERNES
AUSTERN ZUR LEBER, ROTWEIN ZUM FISCH
SAMMLERSTÜCKE
ERNTE DES AUFBRUCHS
ESSAY: WERT UND GESCHMACK
BORDEAUX VON A BIS Z
WELTWEINBÜHNE
SUBSKRIPTION
SERIE: WISSENSCHAFT
SAGEN SIE EINMAL
HERAUSGEBERBRIEF
LESERBRIEFE
IMPRESSUM
Ewald Zweytick ist Falstaff Winzer des Jahres 2025.
BORDEAUX BLANC TROPHY
WEIN-NOTIZEN
TRAVEL-NOTIZEN
EIN ROYALES TERROIR
GOURMET-NOTIZEN
SERIE: KUNST, POLITIK UND KULINARIK
REICHTUM IN SCHWARZ-WEISS
SERIE: AVANTGARDE DER KULINARIK
GOLDENER HERBST
ZWEYTICKS HIMMELSTOR
GENUSS AUF SLOWAKISCH
REZEPTSTRECKE
SPIRITS-NOTIZEN
DIE ROTE SCHÖNE
BURGUNDER NIEDERÖSTERREICH TROPHY
SERIE: CORTIS KÜCHENZETTEL
ELDORADO
GENUSS IM DOPPELPACK
SIXPACK
HOW TO ... SOUFFLÉ
COSTA TOSCANA TROPHY
BARBERA D’ASTI TROPHY
WODKA TROPHY
EVENTS
UHREN
AUTOS
LE VIN …
LE VIN …
… LA CAMPAGNE …
… LA CAMPAGNE …
… LES CHÂTEAUX
… LES CHÂTEAUX
TOUR DE BORDEAUX – WEIN, KU: CHE & KULTUR
TOUR DE BORDEAUX – WEIN, KU: CHE & KULTUR
DAS PARIS DES SÜDENS
DAS PARIS DES SÜDENS
SANFTE HÜGEL, GROSSE WEINE
SANFTE HÜGEL, GROSSE WEINE
ADRESSEN
DAS HERZ DER PRESTIGEWEINE
DAS HERZ DER PRESTIGEWEINE
ADRESSEN
DAS SÜSSE LEBEN
DAS SÜSSE LEBEN
DÜNEN, AUSTERN, HOCHGENUSS
DÜNEN, AUSTERN, HOCHGENUSS
ERNTE DES AUFBRUCHS WIE BORDEAUX SICH NEU ERFINDET
ERNTE DES AUFBRUCHS WIE BORDEAUX SICH NEU ERFINDET
BORDEAUX VON A-Z
Barrique
IST EIN GRAND CRU FÜR 300 EURO BESSER ALS EIN 30-EURO-WEIN?
PHILIPP SCHWANDER, MW
DAS SYSTEM BORDEAUX
DAS SYSTEM BORDEAUX
SUBSKRIPTION – QUO VADIS?
»DAMIT BORDEAUX WIEDER SEXY WIRD, MÜSSEN DIE PREISE ATTRAKTIV SEIN«
SUBSKRIPTION – QUO VADIS?
BORDEAUX IN VOLLEN ZÜGEN GENIESSEN
BORDEAUX IN VOLLEN ZÜGEN GENIESSEN
DIE ZWEI GESICHTER SAUTERNES VON
DIE ZWEI GESICHTER SAUTERNES VON
BOTRYTIS – FREUND ODER FEIND?
BOTRYTIS – FREUND ODER FEIND?
SAMMLERSTÜCKE
SAMMLERSTÜCKE
JAHRGÄNGE FÜR SAMMLER UND GENIESSER
BORDEAUXJAHRGÄNGE SEIT 2000
AUSTERN ZUR LEBER, ROTWEIN ZUMFISCH
AUSTERN ZUR LEBER, ROTWEIN ZUMFISCH
SAVOIR MANGER
SAVOIR MANGER
CREMIGE FISCHSUPPE (Velouté de poissons de l’atlantique)
CREMIGE FISCHSUPPE (Velouté de poissons de l’atlantique)
SEEHECHT mit Zitrusfrüchten und Muscheln
SEEHECHT mit Zitrusfrüchten und Muscheln
CANNELÉS
CANNELÉS
»MÄNNER, DIE KOCHEN, FINDE ICH VERFÜHRERISCH«
»MÄNNER, DIE KOCHEN, FINDE ICH VERFÜHRERISCH«
Pot-au-feu
Pot-au-feu
STECKBRIEF JULIETTE BINOCHE
DAS FEUER DER REBEN
FALSTAFF-WEINEMPFEHLUNG Château Sociando Mallet 2005, Médoc
DAS FEUER DER REBEN
BORDEAUX REBEN, MEER & SAVOIR-VIVRE
BORDEAUX REBEN, MEER & SAVOIR-VIVRE
REISETERMINE
UNSERE HIGHLIGHTS
PREISE
BILANZ DES FEUERSOMMERS
CHÂTEAU ANGÉLUS FREMDVERWALTET
ENGLANDS WEINBAU LEGT WEITER ZU
NEUE CHINESISCHE IKONE
»In Fully werde ich in der Lage sein, das zu Ende zu bringen, was ich immer tun wollte.«
NEUE FÜHRUNG FÜR SCHLUMBERGER
CHÂTEAU DE LA RIVIÈRE HAT NEUEN BESITZER
CHAMPAGNE SENKT MENGEN
ZWEYTICKS HIMMELSTOR
ZWEYTICKS HIMMELSTOR
BEST OF EWALD ZWEYTICK
AUF DEN SPUREN DES WEINS
AUF DEN SPUREN DES WEINS
GENUSS AUF SLOWAKISCH
GENUSS AUF SLOWAKISCH
ELEGANZ, KRAFT UND NEUE HORIZONTE
LEICHTER WEISSWEINGENUSS
LEICHTER WEISSWEINGENUSS
TRINKEN AN DER QUELLE TEQUILA-VIBES IN DER INNEREN STADT
ANTONIO RAIMONDO MIXT FÜR GURKTALER
GEFÄHRLICHES SPIEL IN PARIS
HARTE ZEITEN FÜR IRISH WHISKEY
TRINKEN AN DER QUELLE TEQUILA-VIBES IN DER INNEREN STADT
EIN UNGEHEUER ZUM SERIENFINALE
DIE WÜRZE DER PHILIPPINEN
NEUE GLENMORANGIE-EDITION
KEINE NEWS MEHR VERPASSEN
EIN ROYALES TERROIR
COGNAC: DAS VERRÄT DAS LABEL
ARMAGNAC: DAS VERRÄT DAS LABEL
PINEAU DES CHARENTES: COGNAC KÜSST TRAUBE
COURVOISIER XO Courvoisier
BISQUIT COGNAC XO Bisquit Dubouché et cie
REMY MARTIN XO Rémy Martin
COGNAC CUVÉE »PARADIS« PREMIER CRU DE COGNAC 40 YO Vom Fass AG
HENNESSY VSOP Hennessy
LIEBLING DER KÖCHE
MIT KIAS NACH GRIECHENLAND
RAUCH & REBE IN GRAZ
ZURÜCK ZUM FLEISCH
TRADITIONSBEWAHRER: PETER FRIESE UND MARIO PLACHUTTA
NEUER GLANZ FÜRS KUPFERDACHL
STILVOLL IN DEN FEIERABEND
KEINE NEWS MEHR VERPASSEN
LIEBLING DER KÖCHE
DER SYSTEMSPRENGER
DER SYSTEMSPRENGER
ZU GAST
how to … soufflé
how to … soufflé
VERARBEITUNG
DOS & DON’TS
ZUTATEN
REKORD-SOUFFLÉ
GENUSS IM DOPPELPACK
GENUSS IM DOPPELPACK
POSTSTUBE 1327 – BOOTSHAUS
IMPERIALER GENUSS
TRENDY, AKTUELL, CHIC
NEU EINGEDECKT
ALEXANDER BACHL
ALPS & OCEAN
RAR
FREINDAL WIRTSCHAFT
HEU & GABEL
FRIGO
KABUFF
ALPS & OCEAN
RAR
FREINDAL WIRTSCHAFT
KABUFF
FRIGO
HEU & GABEL BY CLARA AUE
NACHGESCHMECKT
DINNER. SHOW. CHII.
Fine Dining mit Charakter, Präzision und Seele
Genuss auf Wienerisch
Genuss mit allen Sinnen
Genuss am schönsten Seeort der Welt
Genuss mit Stil
»Genau durch solche Geschichten unterscheidet man ein Falstaff-heft von jedem anderen!«
DIE STILLE KRAFT AUS JAPAN
DIE STILLE KRAFT AUS JAPAN
CHOPARD EHRT STIRLING MOSS
DIE UHR FÜRS REISEN
NOTIZEN
PIERREANDRÉ SCHMITT
GELDANLAGE MIT INVESTMENTFONDS
INFO
GLAMPING-LUXUS AM MEKONG
KRALLERHOF LANCIERT LONGEVITY-KULINARIK
THE ISOLANO
MUSICAL ROOM SERVICE
FAHRT AUF DEM BOSPORUS
RÜCKKEHR EINER IKONE
ALPTRAUM-STRAND
NOTFALL IM COCKPIT? PILOTINNEN BLEIBEN COOLER
AETHOS SHOREDITCH
REICHTUM IN SCHWARZ-WEISS
REICHTUM IN SCHWARZ-WEISS
WARENKUNDE
»Casa Amando« – Ein geliebtes Design-juwel in Rovinj
STILLE GRÖSSE, GOLDENER GLANZ
STILLE GRÖSSE, GOLDENER GLANZ
GOLDENE AUSZEIT IM ZILLERTALER BERGHERBST
ARCHITEKTUR TRIFFT NATUR
HERBSTGENUSS IN GOLD
GOURMET-HERBST AM K AISER
FIRST CLASS FITNESS
WÄRME WEINE WEITE
WÄRME WEINE WEITE
MEHR ALS EINE PAUSE
»EHRLICHER GESCHMACK BERÜHRT AM MEISTEN«
ADRESSEN
HERBST AM ATTERSEE – WANDERN, GENIESSEN & GOLDENE MOMENTE
WENN DER HERBST BADEN GEHT
WENN DER HERBST BADEN GEHT
NATUR & WELLNESS ERLEBEN
Weit weg vom Alltag. Ganz nah bei sich. Slow Wellness im Mühlviertel.
GENUSSVOLL ENTSCHLEUNIGEN
Das Komplettangebot für die Familie!
Stille Herbst-momente am Ufer der sieben Seen von Sárvár
Wellness & Genuss auf Haubenniveau am Mattsee erleben
Zwei Hotels – ein gemeinsames Ziel: Das Wohlbefinden der Gäste
WELLNESS ÜBER DEN DÄCHERN
GENUSSVOLLE HERBSTTAGE IN KÄRNTEN
GENUSSVOLLE HERBSTTAGE IN KÄRNTEN
Themenabende im Überblick:
Kulinarischer Herbstreigen im Zeichen von Slow Food
Weitere Veranstaltungen im Herbst:
BOLOGNA, DIE ROTE SCHÖNE
BOLOGNA, DIE ROTE SCHÖNE
SAMSTAG
SONNTAG
TIPPS & ADRESSEN
GENUSSREICH VON IRLAND BIS NACH ARGENTINIEN
MAILAND IM PLATINUM-MODUS
MAILAND IM PLATINUM-MODUS
TIPPS & ADRESSEN
ELEGANTER MONSTER-STROMER
ELEGANTER MONSTER-STROMER
SCHNELLER BAYER
AUTONOTIZEN
SCHWARZER BRITE
STILVOLL NACH AMSTERDAM
STILVOLL NACH AMSTERDAM
DIE KOMFORTKATEGORIEN IM NIGHTJET DER NEUEN GENERATION
SO GEHT BORDEAUX HEUTE!
SO GEHT BORDEAUX HEUTE!
PLATZ
PLATZ
NIGL: DIE JUNGE GENERATION
NIEDERÖSTERREICH BURGUNDISCH
NIEDERÖSTERREICH BURGUNDISCH
BURGUNDER TROPHY NIEDERÖSTERREICH
SORTENPROFIL
VOM TERROIR GEPRÄGT
Wein mit Hand & Herz
FRUCHT UND SAFTIGKEIT
FRUCHT UND SAFTIGKEIT
PLATZ
SORTENPROFIL
PLATZ
PLATZ
WEIN & MEER
WEIN & MEER
SORTENPROFIL
IN DER REINHEIT LIEGT DIE KRAFT
WINE & DINE
THE ART OF BLENDING
DONAU IM GLAS
MARKTEREI ERLEBEN
ESSENZ DIE DER FAHRFREUDE
SHAKE THE LAKE
VERMÖGEND – WAS TUN?
PERLEN & FINESSE
VOLLPENSION STATT HALBPENSION
WARUM INVESTIEREN SIE IN BORDEAUX?
JOSEPH HELFRICH
at PressDisplay
Newspapers from Austria
Newspapers in German