TAVERNA IN BALKONIEN

Die griechische Küche schöpft aus einem gewaltigen Erbe und verschiedensten Einflüssen. Am besten schmeckt sie, wie so oft, wohl vor Ort, vom »Genius Loci« geküsst. Daheim hingegen darf man sich ihr auch wenig orthodox nähern.

KÜCHENZETTEL

Es ist ein paar Monate her, dass ich im Weinkeller meiner Mutter eine sehr alte Flasche Retsina entdeckte. Niedriger Füllstand, eine Farbe, die mehr an Tee als an Wein denken lässt, vergilbtes Etikett. Eine handschriftliche Notiz meines längst...

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