ODE AN DIE AUBERGINE
Hierzulande fristete das Schattengewächs lange Zeit auch kulinarisch ein Schattendasein. Dabei lassen sich der Aubergine, wenn sie nur richtig zubereitet wird, herrliche Aromen entlocken. Ob frittiert oder gefüllt, überbacken und geschmort, ob kross oder
TEXT CHRISTOPH SCHWARZ
GRIECHENLAND / AUBERGINE HIERZULANDE FRISTETE DAS
ODE AN DIE AUBERGINE
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