YIAYIA ARGYROS Im Ofen gegarte Sardellen aus Volos
Die Hafenstadt Volos ist bekannt für ihre Fisch-meze. Im Ofen gegarte oder frittierte Sardellen und Sardinen zählen dabei zu den Klassikern schlechthin. Sie sind rasch zubereitert und eignen sich – in der Tischmitte platziert – perfekt zum Teilen.
GRIECHENLAND/ REZEPTE
(FÜR 4 PERSONEN)
ZUTATEN FÜR DIE SARDELLEN
800 g frische Sardellen, ausgenommen, ohne Kopf und unter laufendem Wasser abgespült 1 EL Meersalzflocken
1 TL Pfeffer
2 EL getrockneter Oregano
1 rote Paprika, in Ringe geschnitten 3 Knoblauchzehen
1...
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