Foodies - 18 Mrz 2025
Op kaasreis naar Napels
Sommelier Jan-Jaap tipt:
Zoet met citroen
Italiaanse eenvoud
Bak mee op vrijdag 18 april!
12x Foodies voor 60,
Snelle gerechten
Elke maand krijgen we van Werner Drent een verrassend recept met aardappel in de hoofdrol
In deze cake maal je een hele citroen mee in het beslag. Het resultaat: een hele smaakvolle cake!
Staat er bij jou ook een flesje rodewijnazijn te verstoffen? Straks niet meer!
Aan kaas geen gebrek in dit nummer. Maak deze heerlijke maaltijden met Italiaanse kaas
De koning der kazen? Parmezaan natuurlijk! Ga ermee aan de slag in je keuken
Deze perfecte focaccia vraagt wat wachttijd; kun jij ondertussen lekker niksen, zoals de Italianen doen
Een goede pasta hoeft niet uit veel ingrediënten te bestaan. Deze pasta vongole is simpel maar perfect
We geven je een kijkje in het boek Specerijenbijbel en leren je nieuwe smaakcombinaties
De groenten die deze maand van het land komen, zetten wij voor je in de spotlights
Met een goede olijfolie geef je zowel zoete als hartige gerechten smaak
Elke maand deelt Sabine Koning een recept uit de airfryer. Deze keer: arancini
Een frisse afsluiter na een bord pasta. Dit zijn toetjes met citroen in de hoofdrol
Anne maakt iedere maand een heerlijke toetje, als zoete afsluiter of tussendoortje
Een heerlijke schaal met pasta rotolo; ja, dit is echt comfortfood
Visexpert Bart van Olphen maakte een boek met vis uit blik in de hoofdrol
Nergens zijn tomaten zo zoet en sappig als in Italië. Wij kookten er dit mee
Koken met verse producten is toch het leukste dat er is!
Heb altijd een potje speculoos in je voorraadkast. Dit maak je ermee
Yvonne reist af naar Campanië, Italië, waar ze verse buffelmozzarella maken
Alle recepten uit deze uitgave op een rij. Gesorteerd in voor-, hoofd- en nagerechten en in één oogopslag de vegetarische en vegan recepten bij elkaar
De redactie tipt: de lekkerste recepten, leukste hotspots en verhalen uit dit nummer op een rij
Jan-Jaap Altenburg, oftewel SommelJJ, leert ons alles over wijn. Deze maand vertelt hij over wijnen van de Etna
Ontdek de leukste spullen en kookboeken van deze maand
Tijd om wat kleur in je keuken te brengen met onze knallende gerechten!
Elke maand beantwoordt Bas jouw prangende reisvragen en geeft hij handige tips
Een bezoekje waard: deze Italiaanse delicatessenwinkel in Amersfoort
Wie werkten er mee aan deze uitgave en waar stel jij je vragen? Kijk in het colofon
Marieke spreekt met de oprichter van de Kookfabriek en The Farm Kitchen
Ga eropuit in april en ontdek deze leuke plekken
Foodies backstage
Foodies foodnotes
Favo recepten
Burro e Salvia
foodies hotspots
Pastology
Pizza di Valentino
Resto Marina - hotspot
Pizzabar DEEG
Toscanini
Pizzeria Rocco Cagliostro
Op rolletjes
Op rolletjes
Foodies favorieten
Van bu el tot bol
Van bu el tot bol
WIST JE DAT…
Op smaak met olijfolie
Purechocolade- olijfoliekoekjes
Casa di David
De Pastazaak
La Forchetta
HELPMAN’S PASTA’S
REPAROLA, THE PASTA BAR
IL BOCCONE
Foodies Ontdekt
Foodies Ontdekt
Gek op vis in blik
Gek op vis in blik
Tonijnceviche
Tarte tatin met ansjovis
Gefrituurde sardines met citroenmayonaise
Tonijnceviche
Focaccia met ansjovis
Voor de wafels Hartige wafels met gepocheerd ei, avocado en sardines
Voor de wafels Hartige wafels met gepocheerd ei, avocado en sardines
The Farm Kitchen’s Kookfabriek
Lekker bezig!
Heb jij zin in een gezellige middag bij de Kookfabriek?
Zonnig zoet
Zonnig zoet
VIS VLEES VEGA VERS
VIS VLEES VEGA VERS
weinig tijd?
Vraag het aan Bas
De verborgen parels van Bologna
Osteria dei Grifoni
Leer échte ragù alla bolognese maken
Tamburini
Alles met azijn
Alles met azijn
Geroosterde aardbeien met rodewijnazijnsiroop
Snelle ingelegde courgette
Kip in rodewijnazijnsaus
Viva focaccia
Viva focaccia
Wijnles van Jan-Jaap
sommeljj
Tagliolini alle vongole
Tagliolini alle vongole
KONING VAN DE KAZEN
Klassieke carbonara
Parmezaan- olijfchips
Klassieke carbonara
Courgette parmigiana
Lekker veel kaas
DOP keurmerk
Lekker veel kaas
Pompoengnocchi met gorgonzola
Pizza met provolone, zwarte olijven en prosciutto
Risotto primavera met doperwtjes, worteltjes en Grana Padano
Bladerdeegtaartje met mascarpone, aardappel, rozemarijn en Parmigiano Reggiano
Frisse toetjes
Citroen- polentacake met gekonfijte citroenschijfjes
Citroen- meringue baci di dama
Citroencrème- brûlée
Citroenparfait met peren- chilijam
Citroen- meringue baci di dama Ingrediënten voor ca. 20 stuks
Citroencrème- brûlée
Tomatenparadijs
Tomatenparadijs
Beef ribs uit de oven
Mutti
Voor de vulling Het aardappel archief
Speculoos spektakels
Gefrituurde risottoballetjes
Tjes
KRUIDIGE ONTDEKKINGSREIS
The Millèn
Landmarkt
Frenchie
DE KLEINE HEERLIJKHEID
BARLUCCA
HET LOKAAL
Ingrediënten voor ca. 10 personen
All day brunch
Foodies is een uitgave van F&L Media B.V.
Telefoon
Klantenservice
E-mail
Hoofdgerechten
Voor- en bijgerechten
Zoet en nagerechten
at PressDisplay
Newspapers from Netherlands
Newspapers in Dutch