Gourmand - Vie Pratique - 29 Apr 2025
SAVOUREUX LEGUMES DE PRINTEMPS
+10 desserts
GRANDES TABLÉES
RÉFLEXES SANTÉ
LE BASILIC
52 RECETTES DE SAISON
Le soja, ami ou ennemi?
Clafoutis au thon, petits pois et fromage frais aux herbes
Marie Pacotte
Rôti de porc aux petits légumes, purée de pomme de terre façon grand-mère
Nos meilleures recettes aux savoureux légumes du printemps
8 conseils pour réduire sa consommation de sel
La folie des aliments protéinés
Les poireaux sauvages, trésors des vignes
Un mois avec le plein d’idées recettes
Déjeuner du dimanche
Le vinaigre de cidre
Gourmand.viepratique.fr
La minute nutrition
Des salades complètes de compet’ !
Nos livres de cuisine coups de coeur
Les actus nutrition
Irrésistibles fraises
Elisabeth Loncke
Tendance pastel
Baklava
Marie Pacotte
Les laits d’avoine
On like…
Duralex
LES PORTRAITS DE LA RÉDAC
Charlotte aux fraises et au limoncello
Salade de mesclun et noix de saint-jacques poêlées
DÉJEUNER DU DIMANCHE
DÉJEUNER DU DIMANCHE
RÔTI DE PORC AUX PETITS LÉGUMES, PURÉE DE POMME DE TERRE FAÇON GRAND-MÈRE
UNE PURÉE ÉTOILÉE
RÔTI DE PORC AUX PETITS LÉGUMES, PURÉE DE POMME DE TERRE FAÇON GRAND-MÈRE
Le bon choix
Un trésor en cuisine
Une détox au printemps ?
ON LIKE…
À vos agendas
Plus de pince en cuisine ?
Cuvée « haute couture »
Matchamania
Bien fouetté…
3 laits d’avoine au banc d’essai
2 RECETTES ACIDULÉES AVEC… le vinaigre de cidre
HOT-DOG AU DIOT À L’AIL DES OURS, CONFIT D’OIGNON ET CRÈME D’ABONDANCE
LAPIN CONFIT AU ROMARIN ET À L’AIL
Marie Pacotte
Un souvenir de « Top Chef »
L’ÉTÉ, C’EST LA SAISON DE…
En vente dans votre magasin préféré
LA FOLIE DES ALIMENTS PROTÉINÉS
En chiffres
Plus de protéines…vraiment ?
LE DOSSIER RECETTES
Les oignons nouveaux,
Les petits pois,
ET AUSSI
NAVARIN D’AGNEAU PRINTANIER
BOULGOUR ET ASPERGES SAUCE GRIBICHE
CRÊPE AU FROMAGE FRAIS ET AUX LÉGUMES CROQUANTS
QUICHE AU SAUMON ET AUX PETITS POIS
POT-AU-FEU DU PRINTEMPS
LÉGUMES À LA SALSA VERDE
CLAFOUTIS AU THON, PETITS POIS ET FROMAGE FRAIS AUX HERBES
TARTE FINE AUX ARTICHAUTS, PETITS POIS ET CHABICHOU DU POITOU
FLAMMEKUECHE AUX ASPERGES
LAPIN AUX LÉGUMES NOUVEAUX
Pelées ou pas
CURRY DE POMME DE TERRE AUX FÈVES
Graines de goût
ASPERGES CROUSTILLANTES ET MAYONNAISE À L’AIL ET AU CITRON
Mayonneige
OEUF COCOTTE AUX ASPERGES, GORGONZOLA ET POITRINE FUMÉE
Une histoire de couleurs
RISOTTO AUX PETITS POIS, SPECK ET BASILIC
zoom sur le speck
PAUPIETTES DE VEAU AUX ASPERGES, PARMESAN ET OLIVES
direction le sud
TARTE AUX OIGNONS NOUVEAUX ET COMTÉ
Comestibles
Les poireaux sauvages trésors des vignes
UNE FAMILLE NOMBREUSE
PASSION PICKLES
Pan cakes chantilly, basilic etcom potée de rhubarbe
NOS RECETTES du mois !
O ne pot pas ta d’ épeautre, citronetricotta
Club sandwich àl’oeufetàl’estragon
Pour régaler toute la famille Muffins au pesto de basilic et à la feta
Soupe crémeuse de concombre au basilic, feta pimentée
Salade de mesclun et noix de saint-jacques poêlées
Pancakes chantilly, basilic et compotée de rhubarbe
Rouleaux de printemps à l’avocat et au poulet
One pot pasta d’épeautre, citron et ricotta
Risotto d’asperge et filet de tilapia au citron
Muffins au pesto de basilic et à la feta
Moelleux au chocolat cuit à la casserole
Croque au poulet rôti
Tiramisu aux fruits rouges et spéculoos
Moelleux citron coco
Cannellonis ricotta, épinard et basilic
Le basilic
On cuisine
On conserve
On choisit
62 %
10 °C
50 cm
Le basilic
Une plante spectaculaire
ON CASSE LA GRAINE
LE LANGAGE DES FLEURS
SES BIENFAITS
LE ROI DES SAUCES
CANNELLONIS RICOTTA, ÉPINARD ET BASILIC
FRAMBOISES GLACÉES AUX 2 CHOCOLATS
Plus de gourmandise
SALADE DE MESCLUN ET NOIX DE SAINT-JACQUES POÊLÉES
Le conseil d’Émilie
LAPIN EN GELÉE AUX PISTACHES
Zoom sur le lapin
MUFFINS AU PESTO DE BASILIC ET À LA FETA
MIJOTÉ DE HARICOTS BLANCS
Selon ses envies
L’ALSACIEN
CROQUE AU POULET RÔTI
CROQUE D’HALLOUMI GRILLÉ ET DE TOMATES SÉCHÉES
Faut que ça fonde
PANCAKES CHANTILLY, BASILIC ET COMPOTÉE DE RHUBARBE
Variante
ONE POT PASTA D’ÉPEAUTRE, CITRON ET RICOTTA
ROULEAUX DE PRINTEMPS À L’AVOCAT ET AU POULET
Super céréale
CROQUETTES DE POISSON AUX LÉGUMES, MAYONNAISE AU RAIFORT
Ça va swinger !
TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES ET SPÉCULOOS
OEUFS À LA VAPEUR À LA CHINOISE
Plus facile
MOELLEUX AU CHOCOLAT… CUIT À LA CASSEROLE
MOUSSE LÉGÈRE À LA FRAISE, AU MIEL ET À LA FAISSELLE DE BREBIS
BREDELE AU CACAO ET AU SUCRE DE COCO
on l’adopte !
CLUB SANDWICH À L’OEUF ET À L’ESTRAGON
Une valeur sûre
RISOTTO D’ASPERGE ET FILET DE TILAPIA AU CITRON
Le saviezvous ?
SOUPE CRÉMEUSE DE CONCOMBRE AU BASILIC, FETA PIMENTÉE
Pas de flocons de piment ?
MOELLEUX CITRON COCO
T’as le look coco !
BAKLAVA
Quelle boisson choisir ?
BAKLAVA
La petite histoire
LES NOUVEAUTÉS
QUAND LA BOULANGERIE ET LA PÂTISSERIE SE METTENT AU VÉGÉTAL
UNE CAMPAGNE POUR MIEUX TRIER SES POTS DE YAOURT
8 conseils pour réduire sa consommation de sel
Notre experte
Notre experte
Et quitte à saler un peu…
Testées pour vous: les alternatives au sel
L’IMC, une mesure pertinente ?
ET AUSSI
DOUCEUR DU PRINTEMPS
Pavlova aux fraises, couliscitronbasilic
Soupefroidedefraises aubasilicetaucitronvert
Tarte crumble auxfraises
Le basilic,
Le mascarpone,
Le citron vert,
La fraise belle du printemps
Charlotte aux fraises et au limoncello
La petite histoire
Tiramisu aux fraises, crème vanillée
Le saviez-vous ?
Tarte crumble aux fraises
Plus léger
Gâteau moelleux aux fraises et à la ricotta
Bon à savoir
Soupe froide de fraises au basilic et au citron vert
La touche gourmande
Fontainebleau à la fraise et à la rhubarbe confite
Gain de temps
Sorbet à la fraise
Service gagnant
Pannacotta à la vanille, coulis de fraise au basilic
sans lactose
Verrine façon fraisier à la noix de coco
le conseil d’émilie
Pavlova aux fraises, coulis citron basilic
Un dessert du bout du monde
UN PRINTEMPS tout en douceur
LE RETOUR DU PASTEL
DURALEX
ET AUSSI…
TENDANCE PASTEL
DURALEX EN VERRE ET CONTRE TOUS !
UN CARACTÈRE BIEN TREMPÉ
À dévorer des yeux
DES SALADES COMPLÈTES DE COMPET’ !
DES SALADES COMPLÈTES DE COMPET’ !
Les associations gourmandes printemps-été
5 BONNES IDÉES DE SAUCES
À BOUQUINER
ÉLISABETH LONCKE
Lapinauxlégumesnouveaux
One pot pasta d’épeautre, citron et ricotta
Verrine façon fraisier à la noix de coco
Pannacotta à la vanille, coulis de fraise au basilic
Mousse légère à la fraise, au miel et à la faisselle de brebis
Tarte fine aux artichauts, petits pois et chabichou du Poitou
Hot-dog au diot à l’ail des ours, confit d’oignon et crème d’abondance
Rôti de porc aux petits légumes, purée de pomme de terre façon grand-mère
Pancakes chantilly, basilic et compotée de rhubarbe
Framboises glacées aux 2 chocolats
Bredele au cacao et au sucre de coco
L’Alsacien
Lapin aux légumes nouveaux
Navarin d’agneau printanier
Quiche au saumon et aux petits pois
Risotto aux petits pois, speck et basilic
Risotto d’asperge et filet de tilapia au citron
Verrine façon fraisier à la noix de coco
Tiramisu aux fruits rouges et spéculoos
Tiramisu aux fraises, crème vanillée
Tarte crumble aux fraises
Sorbet à la fraise
Moelleux au chocolat… cuit à la casserole
Gâteau moelleux aux fraises et à la ricotta
Charlotte aux fraises et au limoncello
Baklava
Mijoté de haricots blancs
One pot pasta d’épeautre, citron et ricotta
Paupiettes de veau aux asperges, parmesan et olives
Soupe froide de fraises au basilic et au citron vert
Pavlova aux fraises, coulis citron basilic
Moelleux citron coco
Tarte aux oignons nouveaux et comté
Fontainebleau à la fraise et à la rhubarbe confite
Lapin confit au romarin et à l’ail
Pot-au-feu du printemps
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