El País Semanal - 17 Nov 2024
Nuestra selección de restaurantes, bares y tiendas
Homenaje al ‘pa amb tomàquet’
La ruta del ramen en Tokio
Girona, capital Roca
Entre el ‘pa amb tomàquet’ y el ‘pantumaca’
Andrés Maldonado, forjado a fuego
Dos actrices y un biquini
Pescar gambas a caballo
Orgullo y azúcar
Medalla de cobre
Lo de siempre como nunca.
Las apuestas del año en España
Quim Vila
Setas mágicas
Calentamiento global
Guisos de siempre con un toque de hoy
Los Roca se hacen fuertes en Girona
‘Hashtag’ tarta de queso
Diana Berrouet
Latinoamérica en 10 cocinas
Gastronomía innovadora Andoni Luis Aduriz
Gastronotas José Carlos Capel
Maneras de vivir Rosa Montero
Pamplinas Martín Caparrós
La imagen Juan José Millás
A gusto Maria Nicolau
Dónde comer y beber
Vinos y tiendas de vinos
Dónde comprar
Han participado
La palabra pochoclo
La tropa de WCK socorre Valencia
Juan José Millás ¿Presidente o chamán?
Innovación para el deporte al aire libre
De oficio, cuchillero
Artesanal, sin concesiones
Todo al cobre
Aquí no se tira nada
En París, el carácter del cerdo va entre pan y pan
Sándwich de helado (literal)
Una región de alimentos nobles
Tradición gastronómica.
Un orgullo dulce
Un orgullo dulce
Encanto antiguo en Lavapiés
Babaganicilin (Planta Baja)
Una revolución neoyorquina
Otoño, castañeras y ‘foodtrucks’
Vuelve el ‘podcast’ que alerta sobre el cibercrimen
A CABALLO A PESCAR GAMBAS
A CABALLO A PESCAR GAMBAS
Ana Wagener y Marina Guerola se conocen frente a las brasas de Los 33, uno de los restaurantes de moda en Madrid. La actriz veterana y la joven promesa comparten entraña de ‘wagyu’ y el biquini más célebre de la capital en este “bar con alma gastro” mient
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EN BUSCA DE UNA GESTIÓN CIRCULAR DEL AGUA
‘PA AMB TOMÀQUET’, EL DISCURSO Y EL MÉTODO
CINCO GUISOS DE SIEMPRE CON UNA VUELTA
Albóndigas con sepietas y su tinta
Garbanzos con espinacas exprés
Verdinas con gambas 2.0
Quim Vila “El cambio climático traerá cada vez más escasez de grandes vinos en todo el mundo”
Quim Vila “El cambio climático traerá cada vez más escasez de grandes vinos en todo el mundo”
LARGA VIDA A LAS SETAS
Fotoensayo
La inteligencia artificial en la cocina
Fenómeno ramen
Fenómeno ramen
¡Al rico ramen! (versión española)
El Comidista, de ‘tournée’ por Barcelona: el ahora del sabor de antes
En cuestión de tarta, nos la dan con queso
En cuestión de tarta, nos la dan con queso
UNA ESPAÑOLA EN LA ÉLITE DE BURDEOS
Predecir
EN BUSCA DE LA EXCELENCIA
Lugares que viajarán siempre contigo
La Guía Gastro 2025
a) Las apuestas del año
Latinoamérica
Dónde comer y beber
DÓNDE COMER EN ALMERÍA, SEGÚN EL COCINERO JOSÉ ÁLVAREZ
DÓNDE COMER EN BADAJOZ, SEGÚN EL COCINERO JOSÉ MARÍA MARTÍNEZ
Cuchareo
DÓNDE COMER EN CANTABRIA, SEGÚN EL COCINERO JESÚS SÁNCHEZ
DÓNDE COMER EN CANARIAS, SEGÚN LOS COCINEROS FERNANDA FUENTES Y ANDREA BERNARDI
DÓNDE COMER EN ISLAS BALEARES, SEGÚN LOS COCINEROS ANDREU GENESTRA Y DAVID GRUSSAUTE
DÓNDE COMER EN JAÉN, SEGÚN EL COCINERO PEDRO SÁNCHEZ
DÓNDE COMER EN PALENCIA, SEGÚN EL COCINERO ROBERTO TERRADILLOS
DÓNDE COMER EN SORIA, SEGÚN LA COCINERA ELENA LUCAS
DÓNDE COMER EN ZAMORA, SEGÚN EL COCINERO LUIS LERA
Tradición nórdica, inspiración japonesa
Dónde comprar
Pastelerías
d) Vinos
PEQUEÑOS TEMPLOS EN HONOR AL DIOS BACO Casa Lukas
Manías gastronómicas
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