LA TRADITION RÉINVENTÉE

Kelly Jolivet Benoit* - Paris (75) Elle est l’illustration de cette nouvelle génération de chefs garante de la préservation des traditions culinaires françaises. La jeunesse et le savoir-faire de Kelly Jolivet confèrent au restaurant Benoit ce gracieux mélange d’audace et de fraîcheur, contrastant idéalement avec le plus parisien des bistrots centenaires.