Un marché en mode action

Les attentes des clients comme des convives sont nombreuses, à l'image des évolutions sociétales et environnementales. C'est donc dans une restauration collective toujours plus engagée que les SRC poursuivent leur développement, en maintenant coûte que coûte leurs activités, mais aussi en innovant pour aller de l'avant et en valorisant des métiers dont il faut montrer l'attractivité.

Dossier réalisé par Karine Averty
DOSSIER


Malgré les difficultés post-Covid, l'inflation et autres conséquences économiques, la restauration concédée affiche des chiffres corrects pour l'année 2023. Parfois au prix d'importantes réorganisations stratégiques, et avec les difficultés de...

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