RESTAURATEUR-TRAITEUR, UNE ACTIVITÉ À PROTÉGER

Restaurant, traiteur, traiteur-restaurant, restaurant traiteur, etc. Le métier de restaurateur se diversifie, souvent pour des raisons économiques. Mais du point de vue de la législation et de la réglementation, qu’en est-il réellement ? Les obligations de ces deux activités sont-elles les mêmes? Le point sur les restaurateurs qui exercent également une activité complémentaire de traiteur avec Nathalie Hebting, rédactrice en chef à l’UMIH. L’UMIH s’est engagé dans la création d’une branche dédiée aux restaurateurstraiteurs