FUSION DES GENRES ET INFLUENCES JAPONAISES CHEZ YUJIN
E.N.
MARCHÉ & TENDANCES • N°444 • AVRIL 2024
Yujin, c’est l’histoire de 4 amis de longue date et de la fusion de leurs compétences respectives. En cuisine, Pierre Sene, chef confirmé formé chez Bernard Loiseau ou encore L’Escargot Montorgueil, s’associe en effet à l’expert de la street food...
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