L’ogre gentil
Guillaume Boussens
C’est le vigneron sans attachée de presse, mais avec fan-club. Gascon merveilleusement transplanté en Languedoc, il crée depuis plus de 20 ans des corbières à l’accent montagnard, dont les tanins étudiés adorent la ripaille.
TEXTE : VINCENT POUSSON
PROFESSION VIGNERON
Pour aller chez Guillaume Boussens, c’est finalement assez simple : au moment où vous commencez à vous dire que vous êtes perdu, qu’après Padern vous laissez à la civilisation et aux touristes les merveilles de Cucugnan, de Quéribus, c’est que vous...
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